Včela Sacramento kritizuje vaření mrtvého kuchaře


Thinkstock/Burke/Triolo Productions

Kritik restaurace

No, to je trapné: Sacramento Bee se omluvilo za chybu v jejich nedávné recenzi hotelu Silva's Sheldon Inn. Nedávný zápis Blair Anthony Robertson zmínil Dona Browna ve vlažné recenzi, protože věřil, že Brown byl v restauraci stále sous kuchař.

Ale ve skutečnosti, Brown zemřel v roce 2010. Šéfkuchařka Sacramenta Teresa Urkofsky chytil tuto chybu a zveřejnil na Facebooku se slovy: „Pokud by se Blair obtěžoval provést co nejmenší průzkum, přečetl by si Donovo předání na webových stránkách hotelu Silva's Sheldon Inn. Jakkoli bolestné je to pro Donovy kolegy číst, dokážu si jen představit, jak je nesnesitelné, aby to četla jeho rodina. "

Kontrola byla od té doby opravena, ale Robertson pokračoval s samostatná omluva na blogu Předkrmy.

„Už jsem slyšel od mnoha přátel a blízkých pana Browna a chci se omluvit za záchvěv bolesti a trápení způsobené mojí chybou,“ napsal Robertson.

K recenzi byla přidána poznámka redaktora, která říká: „Tento příběh byl upraven tak, aby odstranil chybné informace o zesnulém Donu Brownovi, uznávaném kuchaři v Sacramentu, který pracoval s Dougem Silvou v hotelu Silva's Sheldon Inn a dříve mnoho let v Biba. Pan Brown zemřel 17. února 2010 na mozkovou mrtvici. Bee lituje chyby. "


Včela Sacramento kritizuje vaření mrtvého kuchaře - recepty

Sriracha kuchařka

50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí úder

Popis

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo  
& mdashDavid Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku  

S & rsquove jste pokapali návykově pikantní chilli omáčkou na snídaňová vejce, nudle a hranolky, ale nyní je čas vzít svou posedlost Srirachou do odvážných, nových výšin. Spisovatel potravin a vyškolený kuchař Randy Clemens představuje 50 receptů rozšiřujících patro, které maximálně využijí slaný punč Sriracha & rsquos, například: Pikantní Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, The Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, a více.

Pojmenovaný Bon App & eacutetit & rsquos Ingredience roku 2010, pikantní čistá a nasládlá chilli paprička, je jedním z mála kuchyňských pohotovostních režimů, které zbožňují dobrodružní kuchaři všech pruhů, od hvězdných kuchařů až po prváky z vysokých škol a kteří oceňují jeho živou, všestrannou rovnováhu mezi sladkostí připomínající kečup, česnekovou štiplavost a prostě správné množství koření. Ať už si přejete zapáleného fanouška nebo nedávný přechod na uctívanou & ldquorooster omáčku, & rdquo, vy & rsquoll milujete přidání tepla, hloubky a poutavého jihovýchodního Asie do vašich pokrmů za pouhým stiskem u stolu.

Chvála za Kuchařka Sriracha: 50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí punč& hellip

& ldquoSriracha kuchařka je nádherná malá kniha, která zahrnuje chuť, oslavuje kreativitu a především troubí na zázraky a univerzálnost jediného koření, které může změnit způsob, jakým přemýšlíte o jídle. & rdquo
& mdashVčela Sacramento, 8/31/11

„Je to opravdu koření hodné kuchařky a teplo přináší Randy Clemmons.“
& mdashflavorwire.com

& ldquoNejmenován podle thajského rybářského města a ve své současné podobě vytvořený vietnamským imigrantem v Los Angeles, Sriracha - AKA „kohoutí omáčka“ - zažívá meteorický vzestup popularity hlavního proudu. Jasně červená chilli omáčka v čiré plastové lahvi však není žádnou speciální složkou, jako je lanýžová pasta nebo treska. Jeho pět základních prvků (papriky, česnek, ocet, cukr a sůl) pokrývá každou část chuťového spektra, což z něj činí překvapivě univerzální přísadu: zatímco Sriracha kuchařka„Jak by se dalo očekávat, obsahuje mnoho asijských receptů, mezinárodně se rozvětvuje také recepty jako Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche a Bacon-Sriracha Cornbread. A co je nejdůležitější, zatímco autor Randy Clemens si svou titulární ingredienci očividně užívá (a je přiznaným feťákem na koření), má silné kulinářské zázemí a díky jeho osvědčeným receptům je kniha mnohem více než novinkou. & Rdquo
& mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), únor 2011

& ldquoV tomto ročním období musíme hledat teplo všude, kde ho můžeme získat, a zejména na našich potravinách. Naštěstí máme Sriracha & ndash, ta česneková, kečupová láhev horké omáčky, která je tak všestranná, jeden muž tomu věnoval celou kuchařku  . & Rdquo
& mdashWBUR,   Public Blog Kitchen Radio, 22. 2. 11

& ldquoMalé a kompaktní, 50 receptů této kuchařky demonstruje Srirachovu rozšířenou kulinářskou všestrannost nejen jako koření & mdashsay, na vejcích a hranolcích & mdashbut jako přísada. Clemens vám nabízí způsoby, jak do thajského chilli vpravit ovocný salát, kukuřičnou polévku, hamburger a dokonce i čokoládové lanýže. K získání skvělé chuti stačí jen málo! & Rdquo
& mdashEpické, 2/18/11

"Recepty jsou jednoduché, snadno dostupné ingredience a srozumitelné pokyny. Tato kniha plus láhev kohoutí omáčky by byla ideálním dárkem pro každého domácího kuchaře, který má rád spoustu koření, bez zbytečných starostí."
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

& ldquoJistě, v thajském česneku a chilli koření můžete nalít téměř cokoli, ale co když jej uvaříte na broskvový sorbet nebo javorové klobásy? Sriracha kuchařka (17 $, Ten Speed ​​Press) shromažďuje recepty na tyto a 48 dalších pokrmů, které předvádějí omáčku jako základní výchozí přísadu, nikoli jako nápad. & Rdquo
& mdashPodrobnosti, Únor 2011

& ldquo Pokud chcete vědět, zda někdo patří k gastroscentům, zkontrolujte jeho ledničku. Vidíte plastovou láhev pokrytou kohoutem naplněnou červenou omáčkou? Bingo. Pokud chcete vařit nebo jíst jako jeden z těchto lidí, musíte pochopit, jak používat americkou úpravu thajské chilli pasty narozenou ve Vietnamu Huy Fong (N & aacutem Pr & iacutek Sriracha). Tady přichází na řadu „Kuchařka Sriracha“ (Ten Speed ​​Press) s recepty od Bacon-Sriracha Cornbread až po Peach-Sriracha Sorbet. & Rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

& ldquoTato kniha je vzácná a specializovaný produkt mdasha byl úspěšně zpracován do různých kreativních, ale praktických jídel. & rdquo
& mdashKnihovní deník, 11/15/10

& ldquo Tato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo
& mdash David Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku
 
& ldquo Možná víte o Srirachovi jako o něčem, co můžete stříkat do misky pho, ale Randy Clemens vám ukáže, jak používat horkou omáčku od snídaně k večeři, od salátového dresinku po dezert. Jeho nakažlivé nadšení a atraktivní recepty pošlou vaše endorfiny na chilli papričku. & Rdquo
& mdashAndrea Nguyen, autor knihy Do vietnamské kuchyně a Asijské knedlíky


Včela Sacramento kritizuje vaření mrtvého kuchaře - recepty

Sriracha kuchařka

50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí úder

Popis

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle na všechno! & rdquo  
& mdashDavid Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku  

S & rsquove jste pokapali návykově pikantní chilli omáčkou přes snídaňová vejce, nudle a hranolky, ale nyní je čas vzít svou posedlost Srirachou do odvážných, nových výšin. Spisovatel potravin a vyškolený kuchař Randy Clemens představuje 50 receptů rozšiřujících patro, které maximálně využijí slaný punč Sriracha & rsquos, například: Pikantní Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, a více.

Pojmenovaný Bon App & eacutetit & rsquos Složka roku 2010, pikantní čistá a nasládlá chilli paprička, je jedním z mála kuchyňských pohotovostních režimů, které zbožňují dobrodružní kuchaři všech pruhů, od hvězdných kuchařů až po prváky na vysoké škole a kteří ocení její živou, všestrannou rovnováhu mezi sladkostí připomínající kečup, česnekovou štiplavost a prostě správné množství koření. Ať už si přejete zapáleného fanouška nebo nedávného přeměnu na uctívanou & ldquorooster omáčku, & rdquo, vy & rsquoll milujete přidání tepla, hloubky a zajímavého jihovýchodního Asie do vašich pokrmů za pouhým stiskem u stolu.

Chvála za Kuchařka Sriracha: 50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí punč& hellip

& ldquoSriracha kuchařka je nádherná malá kniha, která zahrnuje chuť, oslavuje kreativitu a především troubí na zázraky a univerzálnost jediného koření, které by mohlo změnit způsob, jakým přemýšlíte o jídle. & rdquo
& mdashVčela Sacramento, 8/31/11

„Je to opravdu koření hodné kuchařky a teplo přináší Randy Clemmons.“
& mdashflavorwire.com

& ldquoNejmenován podle thajského rybářského města a ve své současné podobě vytvořený vietnamským imigrantem v Los Angeles, Sriracha - AKA „kohoutí omáčka“ - zažívá meteorický vzestup popularity hlavního proudu. Jasně červená chilli omáčka v čiré plastové lahvi však není žádnou speciální složkou, jako je lanýžová pasta nebo treska. Jeho pět základních prvků (papriky, česnek, ocet, cukr a sůl) pokrývá každou část chuťového spektra, což z něj činí překvapivě univerzální přísadu: zatímco Sriracha kuchařka„Jak by se dalo očekávat, obsahuje mnoho asijských receptů, mezinárodně se rozvětvuje také recepty jako Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche a Bacon-Sriracha Cornbread. A co je nejdůležitější, zatímco autor Randy Clemens si svou titulární ingredienci očividně užívá (a je přiznaným feťákem na koření), má silné kulinářské zázemí a díky jeho osvědčeným receptům je kniha mnohem více než novinkou. & Rdquo
& mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), únor 2011

& ldquoV tomto ročním období musíme hledat teplo všude tam, kde ho můžeme získat & ndash, zejména na našich potravinách. Naštěstí máme Sriracha & ndash, která je česneková, kečupová láhev horké omáčky, která je tak všestranná, jeden muž tomu věnoval celou kuchařku a#160. & Rdquo
& mdashWBUR,   Public Blog Kitchen Radio, 22. 2. 11

& ldquoMalé a kompaktní, 50 receptů této kuchařky demonstruje Srirachovu rozšířenou kulinářskou všestrannost nejen jako koření & mdashsay, na vejcích a hranolkách & mdashbut jako přísada. Clemens vám nabízí způsoby, jak do thajského chilli vpravit ovocný salát, kukuřičnou polévku, hamburger a dokonce i čokoládové lanýže. K získání skvělé chuti stačí jen málo! & Rdquo
& mdashEpické, 2/18/11

„Recepty jsou jednoduché, snadno dostupné ingredience a srozumitelné pokyny. Tato kniha a láhev kohoutí omáčky by byly perfektním dárkem pro každého domácího kuchaře, který má rád spoustu koření, bez zbytečných starostí.“
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

& ldquoJistě, v thajském česneku a chilli koření můžete nalít téměř cokoli, ale co když jej uvaříte na broskvový sorbet nebo javorové klobásy? Sriracha kuchařka (17 $, Ten Speed ​​Press) shromažďuje recepty na tyto a 48 dalších pokrmů, které předvádějí omáčku jako základní výchozí přísadu, nikoli jako nápad. & Rdquo
& mdashPodrobnosti, Únor 2011

& ldquo Pokud chcete vědět, zda někdo patří k gastroscentům, zkontrolujte jeho ledničku. Vidíte plastovou láhev pokrytou kohoutem naplněnou červenou omáčkou? Bingo. Pokud chcete vařit nebo jíst jako jeden z těchto lidí, musíte pochopit, jak používat americkou úpravu thajské chilli pasty narozenou ve Vietnamu Huy Fong (N & aacutem Pr & iacutek Sriracha). Tady přichází na řadu „Kuchařka Sriracha“ (Ten Speed ​​Press) s recepty od kukuřičného chleba Bacon-Sriracha po Peach-Sriracha Sorbet. & Rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

& ldquoTato kniha je vzácná a specializovaný produkt mdasha byl úspěšně zpracován do různých kreativních, ale praktických jídel. & rdquo
& mdashKnihovní deník, 11/15/10

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo
& mdash David Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku
 
& ldquo Možná víte o Srirachovi jako o něčem, co můžete stříkat do misky pho, ale Randy Clemens vám ukáže, jak používat horkou omáčku od snídaně k večeři, od salátového dresinku po dezert. Jeho nakažlivé nadšení a atraktivní recepty pošlou vaše endorfiny na chilli papričku. & Rdquo
& mdashAndrea Nguyen, autor knihy Do vietnamské kuchyně a Asijské knedlíky


Včela Sacramento kritizuje vaření mrtvého kuchaře - recepty

Sriracha kuchařka

50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí úder

Popis

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo  
& mdashDavid Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku  

S & rsquove jste pokapali návykově pikantní chilli omáčkou na snídaňová vejce, nudle a hranolky, ale nyní je čas vzít svou posedlost Srirachou do odvážných, nových výšin. Spisovatel potravin a vyškolený kuchař Randy Clemens představuje 50 receptů rozšiřujících patro, které maximálně využijí slaný punč Sriracha & rsquos, například: Pikantní Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, a více.

Pojmenovaný Bon App & eacutetit & rsquos Ingredience roku 2010, pikantní čistá a nasládlá chilli paprička, je jedním z mála kuchyňských pohotovostních režimů, které zbožňují dobrodružní kuchaři všech pruhů, od hvězdných kuchařů po vysokoškoláky a mdashwho, kteří oceňují jeho živou, všestrannou vyváženost sladkosti připomínající kečup, česnekovou štiplavost a prostě správné množství koření. Ať už si přejete zapáleného fanouška nebo nedávný přechod na uctívanou & ldquorooster omáčku, & rdquo, vy & rsquoll milujete přidání tepla, hloubky a poutavého jihovýchodního Asie do vašich pokrmů za pouhým stiskem u stolu.

Chvála za Kuchařka Sriracha: 50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí punč& hellip

& ldquoSriracha kuchařka je nádherná malá kniha, která zahrnuje chuť, oslavuje kreativitu a především troubí na zázraky a univerzálnost jediného koření, které může změnit způsob, jakým přemýšlíte o jídle. & rdquo
& mdashVčela Sacramento, 8/31/11

„Je to opravdu koření hodné kuchařky a teplo přináší Randy Clemmons.“
& mdashflavorwire.com

& ldquoNejmenován podle thajského rybářského města a ve své současné podobě vytvořený vietnamským imigrantem v Los Angeles, Sriracha - AKA „kohoutí omáčka“ - zažívá meteorický vzestup popularity hlavního proudu. Jasně červená chilli omáčka v čiré plastové lahvičce však není žádnou speciální složkou, jako je lanýžová pasta nebo treska. Jeho pět základních prvků (papriky, česnek, ocet, cukr a sůl) pokrývá každou část chuťového spektra, což z něj činí překvapivě univerzální přísadu: zatímco Sriracha kuchařka„Jak by se dalo očekávat, obsahuje mnoho asijských receptů, mezinárodně se rozvětvuje také recepty jako Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche a Bacon-Sriracha Cornbread. A co je nejdůležitější, zatímco autor Randy Clemens si svou titulární ingredienci očividně užívá (a je přiznaným feťákem na koření), má silné kulinářské zázemí a díky jeho osvědčeným receptům je kniha mnohem více než novinkou. & Rdquo
& mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), únor 2011

& ldquoV tomto ročním období musíme hledat teplo všude tam, kde ho můžeme získat & ndash zejména na našich potravinách. Naštěstí máme Sriracha & ndash, která je česneková, kečupová láhev horké omáčky, která je tak všestranná, jeden muž tomu věnoval celou kuchařku a#160. & Rdquo
& mdashWBUR,   Public Blog Kitchen Radio, 22. 2. 11

& ldquoMalé a kompaktní, 50 receptů této kuchařky demonstruje Srirachovu rozšířenou kulinářskou všestrannost nejen jako koření & mdashsay, na vejcích a hranolkách & mdashbut jako přísada. Clemens vám nabízí způsoby, jak do thajského chilli vpravit ovocný salát, kukuřičnou polévku, hamburger a dokonce i čokoládové lanýže. K získání skvělé chuti stačí jen málo! & Rdquo
& mdashEpické, 2/18/11

„Recepty jsou jednoduché, snadno dostupné ingredience a srozumitelné pokyny. Tato kniha a láhev kohoutí omáčky by byly perfektním dárkem pro každého domácího kuchaře, který má rád spoustu koření, bez zbytečných starostí.“
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

& ldquoJistě, v thajském česneku a chilli koření můžete nalít téměř cokoli, ale co když to uvaříte na broskvový sorbet nebo javorové placičky? Sriracha kuchařka (17 $, Ten Speed ​​Press) shromažďuje recepty na tyto a 48 dalších pokrmů, které předvádějí omáčku jako základní výchozí přísadu, nikoli jako nápad. & Rdquo
& mdashPodrobnosti, Únor 2011

& ldquo Pokud chcete vědět, zda někdo patří k gastroscentům, zkontrolujte jeho ledničku. Vidíte plastovou láhev pokrytou kohoutem naplněnou červenou omáčkou? Bingo. Pokud chcete vařit nebo jíst jako jeden z těchto lidí, musíte pochopit, jak používat americkou úpravu thajské chilli pasty narozenou ve Vietnamu Huy Fong (N & aacutem Pr & iacutek Sriracha). Tady přichází na řadu „Kuchařka Sriracha“ (Ten Speed ​​Press) s recepty od Bacon-Sriracha Cornbread až po Peach-Sriracha Sorbet. & Rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

& ldquoTato kniha je vzácná a specializovaný produkt mdasha byl úspěšně zpracován do různých kreativních, ale praktických jídel. & rdquo
& mdashKnihovní deník, 11/15/10

& ldquo Tato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo
& mdash David Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku
 
& ldquo Možná víte o Srirachovi jako o něčem, co můžete stříkat do misky pho, ale Randy Clemens vám ukáže, jak používat horkou omáčku od snídaně k večeři, od salátového dresinku po dezert. Jeho nakažlivé nadšení a atraktivní recepty pošlou vaše endorfiny na chilli papričku. & Rdquo
& mdashAndrea Nguyen, autor knihy Do vietnamské kuchyně a Asijské knedlíky


Včela Sacramento kritizuje vaření mrtvého kuchaře - recepty

Sriracha kuchařka

50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí úder

Popis

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo  
& mdashDavid Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku  

S & rsquove jste pokapali návykově pikantní chilli omáčkou přes snídaňová vejce, nudle a hranolky, ale nyní je čas vzít svou posedlost Srirachou do odvážných, nových výšin. Spisovatel potravin a vyškolený kuchař Randy Clemens představuje 50 receptů rozšiřujících patro, které maximálně využijí slaný punč Sriracha & rsquos, například: Pikantní Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, The Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, a více.

Pojmenovaný Bon App & eacutetit & rsquos Ingredience roku 2010, pikantní čistá a nasládlá chilli paprička, je jedním z mála kuchyňských pohotovostních režimů, které zbožňují dobrodružní kuchaři všech pruhů, od hvězdných kuchařů po vysokoškoláky a mdashwho, kteří oceňují jeho živou, všestrannou vyváženost sladkosti připomínající kečup, česnekovou štiplavost a prostě správné množství koření. Ať už si přejete zapáleného fanouška nebo nedávný přechod na uctívanou & ldquorooster omáčku, & rdquo, vy & rsquoll milujete přidání tepla, hloubky a poutavého jihovýchodního Asie do vašich pokrmů za pouhým stiskem u stolu.

Chvála za Kuchařka Sriracha: 50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí punč& hellip

& ldquoSriracha kuchařka je nádherná malá kniha, která zahrnuje chuť, oslavuje kreativitu a především troubí na zázraky a univerzálnost jediného koření, které může změnit způsob, jakým přemýšlíte o jídle. & rdquo
& mdashVčela Sacramento, 8/31/11

„Je to opravdu koření hodné kuchařky a teplo přináší Randy Clemmons.“
& mdashflavorwire.com

& ldquoNejmenován podle thajského rybářského města a ve své současné podobě vytvořený vietnamským imigrantem v Los Angeles, Sriracha - AKA „kohoutí omáčka“ - zažívá meteorický vzestup popularity hlavního proudu. Jasně červená chilli omáčka v čiré plastové lahvičce však není žádnou speciální složkou, jako je lanýžová pasta nebo treska. Jeho pět základních prvků (papriky, česnek, ocet, cukr a sůl) pokrývá každou část chuťového spektra, což z něj činí překvapivě univerzální přísadu: zatímco Sriracha kuchařka„Jak by se dalo očekávat, obsahuje mnoho asijských receptů, mezinárodně se rozvětvuje také recepty jako Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche a Bacon-Sriracha Cornbread. A co je nejdůležitější, zatímco autor Randy Clemens si svou titulární ingredienci očividně užívá (a je přiznaným feťákem na koření), má silné kulinářské zázemí a díky jeho osvědčeným receptům je kniha mnohem více než novinkou. & Rdquo
& mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), únor 2011

& ldquoV tomto ročním období musíme hledat teplo všude tam, kde ho můžeme získat & ndash, zejména na našich potravinách. Naštěstí máme Sriracha & ndash, ta česneková, kečupová láhev horké omáčky, která je tak všestranná, jeden muž tomu věnoval celou kuchařku  . & Rdquo
& mdashWBUR,   Public Blog Kitchen Radio, 22. 2. 11

& ldquoMalé a kompaktní, 50 receptů této kuchařky demonstruje Srirachovu rozšířenou kulinářskou všestrannost nejen jako koření & mdashsay, na vejcích a hranolkách & mdashbut jako přísada. Clemens vám nabízí způsoby, jak do thajského chilli vpravit ovocný salát, kukuřičnou polévku, hamburger a dokonce i čokoládové lanýže. K získání skvělé chuti stačí jen málo! & Rdquo
& mdashEpické, 2/18/11

„Recepty jsou jednoduché, snadno dostupné ingredience a srozumitelné pokyny. Tato kniha a láhev kohoutí omáčky by byly perfektním dárkem pro každého domácího kuchaře, který má rád spoustu koření, bez zbytečných starostí.“
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

& ldquoJistě, v thajském česneku a chilli koření můžete nalít téměř cokoli, ale co když to uvaříte na broskvový sorbet nebo javorové placičky? Sriracha kuchařka (17 $, Ten Speed ​​Press) shromažďuje recepty na tyto a 48 dalších pokrmů, které předvádějí omáčku jako základní výchozí přísadu, nikoli jako nápad. & Rdquo
& mdashPodrobnosti, Únor 2011

& ldquo Pokud chcete vědět, zda někdo patří k gastroscentům, zkontrolujte jeho ledničku. Vidíte plastovou láhev pokrytou kohoutem naplněnou červenou omáčkou? Bingo. Pokud chcete vařit nebo jíst jako jeden z těchto lidí, musíte pochopit, jak používat americkou úpravu thajské chilli pasty narozenou ve Vietnamu Huy Fong (N & aacutem Pr & iacutek Sriracha). Tady přichází na řadu „Kuchařka Sriracha“ (Ten Speed ​​Press) s recepty od Bacon-Sriracha Cornbread až po Peach-Sriracha Sorbet. & Rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

& ldquoTato kniha je vzácná a specializovaný produkt mdasha byl úspěšně zpracován do různých kreativních, ale praktických jídel. & rdquo
& mdashKnihovní deník, 11/15/10

& ldquo Tato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo
& mdash David Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku
 
& ldquo Možná víte o Srirachovi jako o něčem, co můžete stříkat do misky pho, ale Randy Clemens vám ukáže, jak používat horkou omáčku od snídaně k večeři, od salátového dresinku po dezert. Jeho nakažlivé nadšení a atraktivní recepty pošlou vaše endorfiny na chilli papričku. & Rdquo
& mdashAndrea Nguyen, autor knihy Do vietnamské kuchyně a Asijské knedlíky


Včela Sacramento kritizuje vaření mrtvého kuchaře - recepty

Sriracha kuchařka

50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí úder

Popis

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo  
& mdashDavid Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku  

S & rsquove jste pokapali návykově pikantní chilli omáčkou na snídaňová vejce, nudle a hranolky, ale nyní je čas vzít svou posedlost Srirachou do odvážných, nových výšin. Spisovatel potravin a vyškolený kuchař Randy Clemens představuje 50 receptů rozšiřujících patro, které maximálně využijí slaný punč Sriracha & rsquos, například: Pikantní Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, The Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, a více.

Pojmenovaný Bon App & eacutetit & rsquos Složka roku 2010, pikantní čistá a nasládlá chilli paprička, je jedním z mála kuchyňských pohotovostních režimů, které zbožňují dobrodružní kuchaři všech pruhů, od hvězdných kuchařů až po prváky na vysoké škole a kteří ocení její živou, všestrannou rovnováhu mezi sladkostí připomínající kečup, česnekovou štiplavost a prostě správné množství koření. Ať už si přejete zapáleného fanouška nebo nedávný přechod na uctívanou & ldquorooster omáčku, & rdquo, vy & rsquoll milujete přidání tepla, hloubky a poutavého jihovýchodního Asie do vašich pokrmů za pouhým stiskem u stolu.

Chvála za Kuchařka Sriracha: 50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí punč& hellip

& ldquoSriracha kuchařka je nádherná malá kniha, která zahrnuje chuť, oslavuje kreativitu a především troubí na zázraky a univerzálnost jediného koření, které může změnit způsob, jakým přemýšlíte o jídle. & rdquo
& mdashVčela Sacramento, 8/31/11

„Je to opravdu koření hodné kuchařky a teplo přináší Randy Clemmons.“
& mdashflavorwire.com

& ldquoNejmenován podle thajského rybářského města a ve své současné podobě vytvořený vietnamským imigrantem v Los Angeles, Sriracha - AKA „kohoutí omáčka“ - zažívá meteorický vzestup popularity hlavního proudu. Jasně červená chilli omáčka v čiré plastové lahvi však není žádnou speciální složkou, jako je lanýžová pasta nebo treska. Jeho pět základních prvků (papriky, česnek, ocet, cukr a sůl) pokrývá každou část chuťového spektra, což z něj činí překvapivě univerzální přísadu: zatímco Sriracha kuchařka„Jak by se dalo očekávat, obsahuje mnoho asijských receptů, mezinárodně se rozvětvuje také recepty jako Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche a Bacon-Sriracha Cornbread. A co je nejdůležitější, zatímco autor Randy Clemens si svou titulární ingredienci očividně užívá (a je přiznaným feťákem na koření), má silné kulinářské zázemí a díky jeho osvědčeným receptům je kniha mnohem více než novinkou. & Rdquo
& mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), únor 2011

& ldquoV tomto ročním období musíme hledat teplo všude tam, kde ho můžeme získat & ndash, zejména na našich potravinách. Naštěstí máme Sriracha & ndash, ta česneková, kečupová láhev horké omáčky, která je tak všestranná, jeden muž tomu věnoval celou kuchařku  . & Rdquo
& mdashWBUR,   Public Blog Kitchen Radio, 22. 2. 11

& ldquoMalé a kompaktní, 50 receptů této kuchařky demonstruje Srirachovu rozšířenou kulinářskou všestrannost nejen jako koření & mdashsay, na vejcích a hranolkách & mdashbut jako přísada. Clemens vám nabízí způsoby, jak do thajského chilli vpravit ovocný salát, kukuřičnou polévku, hamburger a dokonce i čokoládové lanýže. K získání skvělé chuti stačí jen málo! & Rdquo
& mdashEpické, 2/18/11

"Recepty jsou jednoduché, snadno dostupné ingredience a srozumitelné pokyny. Tato kniha plus láhev kohoutí omáčky by byla ideálním dárkem pro každého domácího kuchaře, který má rád spoustu koření, bez zbytečných starostí."
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

& ldquoJistě, v thajském česneku a chilli koření můžete nalít téměř cokoli, ale co když to uvaříte na broskvový sorbet nebo javorové placičky? Sriracha kuchařka (17 $, Ten Speed ​​Press) shromažďuje recepty na tyto a 48 dalších pokrmů, které předvádějí omáčku jako základní výchozí přísadu, nikoli jako nápad. & Rdquo
& mdashPodrobnosti, Únor 2011

& ldquo Pokud chcete vědět, zda někdo patří k gastroscentům, zkontrolujte jeho ledničku. Vidíte plastovou láhev pokrytou kohoutem naplněnou červenou omáčkou? Bingo. Pokud chcete vařit nebo jíst jako jeden z těchto lidí, musíte pochopit, jak používat americkou úpravu thajské chilli pasty narozenou ve Vietnamu Huy Fong (N & aacutem Pr & iacutek Sriracha). Tady přichází na řadu „Kuchařka Sriracha“ (Ten Speed ​​Press) s recepty od Bacon-Sriracha Cornbread až po Peach-Sriracha Sorbet. & Rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

& ldquoTato kniha je vzácná a specializovaný produkt mdasha byl úspěšně zpracován do různých kreativních, ale praktických jídel. & rdquo
& mdashKnihovní deník, 11/15/10

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo
& mdash David Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku
 
& ldquo Možná víte o Srirachovi jako o něčem, co můžete stříkat do misky pho, ale Randy Clemens vám ukáže, jak používat horkou omáčku od snídaně do večeře, od salátového dresinku po dezert. Jeho nakažlivé nadšení a atraktivní recepty pošlou vaše endorfiny na chilli papričku. & Rdquo
& mdashAndrea Nguyen, autor knihy Do vietnamské kuchyně a Asijské knedlíky


Včela Sacramento kritizuje vaření mrtvého kuchaře - recepty

Sriracha kuchařka

50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí úder

Popis

& ldquoTato kniha je dokonalým příkladem toho, že Sriracha chutná skvěle ve všem! & rdquo  
& mdashDavid Chang, šéfkuchař/majitel Momofuku  

S & rsquove jste pokapali návykově pikantní chilli omáčkou přes snídaňová vejce, nudle a hranolky, ale nyní je čas vzít svou posedlost Srirachou do odvážných, nových výšin. Spisovatel potravin a vyškolený kuchař Randy Clemens představuje 50 receptů rozšiřujících patro, které maximálně využijí slaný punč Sriracha & rsquos, například: Pikantní Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, The Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, a více.

Pojmenovaný Bon App & eacutetit & rsquos Ingredience roku 2010, pikantní čistá a nasládlá chilli paprička, je jedním z mála kuchyňských pohotovostních režimů, které zbožňují dobrodružní kuchaři všech pruhů, od hvězdných kuchařů po vysokoškoláky a mdashwho, kteří oceňují jeho živou, všestrannou vyváženost sladkosti připomínající kečup, česnekovou štiplavost a prostě správné množství koření. Ať už si přejete zapáleného fanouška nebo nedávný přechod na uctívanou & ldquorooster omáčku, & rdquo, vy & rsquoll milujete přidání tepla, hloubky a poutavého jihovýchodního Asie do vašich pokrmů za pouhým stiskem u stolu.

Chvála za Kuchařka Sriracha: 50 receptů „Kohoutová omáčka“, které zabalí punč& hellip

& ldquoSriracha kuchařka je nádherná malá kniha, která zahrnuje chuť, oslavuje kreativitu a především troubí na zázraky a univerzálnost jediného koření, které může změnit způsob, jakým přemýšlíte o jídle. & rdquo
& mdashVčela Sacramento, 8/31/11

„Je to opravdu koření hodné kuchařky a teplo přináší Randy Clemmons.“
& mdashflavorwire.com

& ldquoNejmenován podle thajského rybářského města a ve své současné podobě vytvořený vietnamským imigrantem v Los Angeles, Sriracha - AKA „kohoutí omáčka“ - zažívá meteorický vzestup popularity hlavního proudu. Jasně červená chilli omáčka v čiré plastové lahvi však není žádnou speciální složkou, jako je lanýžová pasta nebo treska. Jeho pět základních prvků (papriky, česnek, ocet, cukr a sůl) pokrývá každou část chuťového spektra, což z něj činí překvapivě univerzální přísadu: zatímco Sriracha kuchařka„Jak by se dalo očekávat, obsahuje mnoho asijských receptů, mezinárodně se rozvětvuje také recepty jako Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche a Bacon-Sriracha Cornbread. A co je nejdůležitější, zatímco autor Randy Clemens si svou titulární ingredienci očividně užívá (a je přiznaným feťákem na koření), má silné kulinářské zázemí a díky jeho osvědčeným receptům je kniha mnohem více než novinkou. & Rdquo
& mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), únor 2011

& ldquoV tomto ročním období musíme hledat teplo všude, kde ho můžeme získat, a zejména na našich potravinách. Naštěstí máme Sriracha & ndash, která je česneková, kečupová láhev horké omáčky, která je tak všestranná, jeden muž tomu věnoval celou kuchařku a#160. & Rdquo
& mdashWBUR,   Public Blog Kitchen Radio, 22. 2. 11

& ldquoMalé a kompaktní, 50 receptů této kuchařky demonstruje Srirachovu rozšířenou kulinářskou všestrannost nejen jako koření & mdashsay, na vejcích a hranolkách & mdashbut jako přísada. Clemens vám nabízí způsoby, jak do thajského chilli vpravit ovocný salát, kukuřičnou polévku, hamburger a dokonce i čokoládové lanýže. K získání skvělé chuti stačí jen málo! & Rdquo
& mdashEpické, 2/18/11

"Recipes are dead simple, with easy-to-find ingredients and clear instructions. This book, plus a bottle of rooster sauce, would make the perfect gift for any home cook that likes a lot of spice, without a lot of hassle."
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

&ldquoSure, you can douse just about anything in the Thai-inspired garlic-and-chili condiment, but what about cooking it into peach sorbet or maple sausage patties? The Sriracha Cookbook ($17, Ten Speed Press) collects recipes for these and 48 other dishes that showcase the sauce as an essential starting ingredient, not an afterthought.&rdquo
& mdashPodrobnosti, February 2011

&ldquoIf you want to know whether somebody belongs to the gastroscenti, just check his or her fridge. Do you see a rooster-emblazoned plastic bottle filled with red sauce? Bingo. If you want to cook or eat like one of these people, you'll need to understand how to use Vietnam-born Huy Fong's American adaptation of Thai chili paste (Nám Prík Sriracha). That's where "The Sriracha Cookbook" (Ten Speed Press) comes in, with recipes from Bacon-Sriracha Cornbread to Peach-Sriracha Sorbet.&rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

&ldquoThis book is rare&mdasha niche product has been worked successfully into a variety of creative yet practical dishes.&rdquo
& mdashLibrary Journal, 11/15/10

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku
 
&ldquoYou may know of Sriracha as something to squirt into a bowl of pho, but Randy Clemens shows you how to use the hot sauce from breakfast to dinner, from salad dressing to dessert. His infectious enthusiasm and appealing recipes will send your endorphins to a chili pepper high.&rdquo
&mdashAndrea Nguyen, author of Into the Vietnamese Kitchen a Asian Dumplings


The Sacramento Bee Criticizes Dead Chef's Cooking - Recipes

The Sriracha Cookbook

50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch

Popis

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo 
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku 

You&rsquove drizzled the addictively spicy chili sauce over your breakfast eggs, noodles, and French fries, but now it&rsquos time to take your Sriracha obsession to bold, new heights. Food writer and trained chef Randy Clemens presents 50 palate-expanding recipes that make the most of Sriracha&rsquos savory punch, such as: Spicy Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, the Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, and more.

Named Bon Appétit&rsquos Ingredient of the Year for 2010, the piquant pureé of chili peppers is one of the few kitchen standbys adored by adventurous cooks of all stripes&mdashfrom star chefs to college freshmen&mdashwho appreciate its vibrant, versatile balance of ketchup-like sweetness, garlicky pungency, and just the right amount of spice. Whether you&rsquore a die-hard fan or a recent convert to the revered &ldquorooster sauce,&rdquo you&rsquoll love adding heat, depth, and an intriguing Southeast Asian twist to your dishes beyond just a tableside squeeze.

Praise For The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch&hellip

& ldquoThe Sriracha Cookbook is a wonderful little book that embraces flavor, celebrates creativity and, most of all, trumpets the wonders and versatility of a single condiment that just might change the way you think about eating.&rdquo
& mdashThe Sacramento Bee, 8/31/11

"It&rsquos truly a condiment worthy of a cookbook, and Randy Clemmons brings the heat."
&mdashflavorwire.com

&ldquoNamed after a Thai fishing town, and created in its current form by a Vietnamese immigrant in Los Angeles, Sriracha - AKA "rooster sauce" - is experiencing a meteoric rise in mainstream popularity. But the bright-red chili sauce in the clear plastic bottle is no niche ingredient, like truffle paste or salt cod. Its five basic elements (peppers, garlic, vinegar, sugar, and salt) cover every part of the flavor spectrum, making it a surprisingly versatile additive: while The Sriracha Cookbook, as one would expect, contains many Asian recipes, it also branches out internationally with recipes like Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche, and Bacon-Sriracha Cornbread. Most importantly, while author Randy Clemens clearly enjoys his titular ingredient (and is a confessed spice junkie), he has a strong culinary background, and his well-tested recipes succeed in making the book much more than a novelty.&rdquo
&mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), February 2011

&ldquoAt this time of year, we have to look for heat wherever we can get it &ndash especially on our food. Luckily, we have Sriracha &ndash that garlicy, ketchupy bottle of hot sauce that&rsquos so versatile, one man devoted an entire cookbook to it.&rdquo
&mdashWBUR, Public Radio Kitchen blog, 2/22/11

&ldquoSmall and compact, this cookbook's 50 recipes demonstrate Sriracha's widespread culinary versatility not just as a condiment&mdashsay, on eggs and fries&mdashbut as an ingredient. Clemens presents ways for you to infuse some Thai chili heat into a fruit salad, corn chowder, burger, and even chocolate truffles. It only takes a little bit to get big flavor!&rdquo
& mdashEpicurious, 2/18/11

"Recipes are dead simple, with easy-to-find ingredients and clear instructions. This book, plus a bottle of rooster sauce, would make the perfect gift for any home cook that likes a lot of spice, without a lot of hassle."
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

&ldquoSure, you can douse just about anything in the Thai-inspired garlic-and-chili condiment, but what about cooking it into peach sorbet or maple sausage patties? The Sriracha Cookbook ($17, Ten Speed Press) collects recipes for these and 48 other dishes that showcase the sauce as an essential starting ingredient, not an afterthought.&rdquo
& mdashPodrobnosti, February 2011

&ldquoIf you want to know whether somebody belongs to the gastroscenti, just check his or her fridge. Do you see a rooster-emblazoned plastic bottle filled with red sauce? Bingo. If you want to cook or eat like one of these people, you'll need to understand how to use Vietnam-born Huy Fong's American adaptation of Thai chili paste (Nám Prík Sriracha). That's where "The Sriracha Cookbook" (Ten Speed Press) comes in, with recipes from Bacon-Sriracha Cornbread to Peach-Sriracha Sorbet.&rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

&ldquoThis book is rare&mdasha niche product has been worked successfully into a variety of creative yet practical dishes.&rdquo
& mdashLibrary Journal, 11/15/10

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku
 
&ldquoYou may know of Sriracha as something to squirt into a bowl of pho, but Randy Clemens shows you how to use the hot sauce from breakfast to dinner, from salad dressing to dessert. His infectious enthusiasm and appealing recipes will send your endorphins to a chili pepper high.&rdquo
&mdashAndrea Nguyen, author of Into the Vietnamese Kitchen a Asian Dumplings


The Sacramento Bee Criticizes Dead Chef's Cooking - Recipes

The Sriracha Cookbook

50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch

Popis

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo 
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku 

You&rsquove drizzled the addictively spicy chili sauce over your breakfast eggs, noodles, and French fries, but now it&rsquos time to take your Sriracha obsession to bold, new heights. Food writer and trained chef Randy Clemens presents 50 palate-expanding recipes that make the most of Sriracha&rsquos savory punch, such as: Spicy Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, the Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, and more.

Named Bon Appétit&rsquos Ingredient of the Year for 2010, the piquant pureé of chili peppers is one of the few kitchen standbys adored by adventurous cooks of all stripes&mdashfrom star chefs to college freshmen&mdashwho appreciate its vibrant, versatile balance of ketchup-like sweetness, garlicky pungency, and just the right amount of spice. Whether you&rsquore a die-hard fan or a recent convert to the revered &ldquorooster sauce,&rdquo you&rsquoll love adding heat, depth, and an intriguing Southeast Asian twist to your dishes beyond just a tableside squeeze.

Praise For The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch&hellip

& ldquoThe Sriracha Cookbook is a wonderful little book that embraces flavor, celebrates creativity and, most of all, trumpets the wonders and versatility of a single condiment that just might change the way you think about eating.&rdquo
& mdashThe Sacramento Bee, 8/31/11

"It&rsquos truly a condiment worthy of a cookbook, and Randy Clemmons brings the heat."
&mdashflavorwire.com

&ldquoNamed after a Thai fishing town, and created in its current form by a Vietnamese immigrant in Los Angeles, Sriracha - AKA "rooster sauce" - is experiencing a meteoric rise in mainstream popularity. But the bright-red chili sauce in the clear plastic bottle is no niche ingredient, like truffle paste or salt cod. Its five basic elements (peppers, garlic, vinegar, sugar, and salt) cover every part of the flavor spectrum, making it a surprisingly versatile additive: while The Sriracha Cookbook, as one would expect, contains many Asian recipes, it also branches out internationally with recipes like Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche, and Bacon-Sriracha Cornbread. Most importantly, while author Randy Clemens clearly enjoys his titular ingredient (and is a confessed spice junkie), he has a strong culinary background, and his well-tested recipes succeed in making the book much more than a novelty.&rdquo
&mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), February 2011

&ldquoAt this time of year, we have to look for heat wherever we can get it &ndash especially on our food. Luckily, we have Sriracha &ndash that garlicy, ketchupy bottle of hot sauce that&rsquos so versatile, one man devoted an entire cookbook to it.&rdquo
&mdashWBUR, Public Radio Kitchen blog, 2/22/11

&ldquoSmall and compact, this cookbook's 50 recipes demonstrate Sriracha's widespread culinary versatility not just as a condiment&mdashsay, on eggs and fries&mdashbut as an ingredient. Clemens presents ways for you to infuse some Thai chili heat into a fruit salad, corn chowder, burger, and even chocolate truffles. It only takes a little bit to get big flavor!&rdquo
& mdashEpicurious, 2/18/11

"Recipes are dead simple, with easy-to-find ingredients and clear instructions. This book, plus a bottle of rooster sauce, would make the perfect gift for any home cook that likes a lot of spice, without a lot of hassle."
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

&ldquoSure, you can douse just about anything in the Thai-inspired garlic-and-chili condiment, but what about cooking it into peach sorbet or maple sausage patties? The Sriracha Cookbook ($17, Ten Speed Press) collects recipes for these and 48 other dishes that showcase the sauce as an essential starting ingredient, not an afterthought.&rdquo
& mdashPodrobnosti, February 2011

&ldquoIf you want to know whether somebody belongs to the gastroscenti, just check his or her fridge. Do you see a rooster-emblazoned plastic bottle filled with red sauce? Bingo. If you want to cook or eat like one of these people, you'll need to understand how to use Vietnam-born Huy Fong's American adaptation of Thai chili paste (Nám Prík Sriracha). That's where "The Sriracha Cookbook" (Ten Speed Press) comes in, with recipes from Bacon-Sriracha Cornbread to Peach-Sriracha Sorbet.&rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

&ldquoThis book is rare&mdasha niche product has been worked successfully into a variety of creative yet practical dishes.&rdquo
& mdashLibrary Journal, 11/15/10

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku
 
&ldquoYou may know of Sriracha as something to squirt into a bowl of pho, but Randy Clemens shows you how to use the hot sauce from breakfast to dinner, from salad dressing to dessert. His infectious enthusiasm and appealing recipes will send your endorphins to a chili pepper high.&rdquo
&mdashAndrea Nguyen, author of Into the Vietnamese Kitchen a Asian Dumplings


The Sacramento Bee Criticizes Dead Chef's Cooking - Recipes

The Sriracha Cookbook

50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch

Popis

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo 
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku 

You&rsquove drizzled the addictively spicy chili sauce over your breakfast eggs, noodles, and French fries, but now it&rsquos time to take your Sriracha obsession to bold, new heights. Food writer and trained chef Randy Clemens presents 50 palate-expanding recipes that make the most of Sriracha&rsquos savory punch, such as: Spicy Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, the Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, and more.

Named Bon Appétit&rsquos Ingredient of the Year for 2010, the piquant pureé of chili peppers is one of the few kitchen standbys adored by adventurous cooks of all stripes&mdashfrom star chefs to college freshmen&mdashwho appreciate its vibrant, versatile balance of ketchup-like sweetness, garlicky pungency, and just the right amount of spice. Whether you&rsquore a die-hard fan or a recent convert to the revered &ldquorooster sauce,&rdquo you&rsquoll love adding heat, depth, and an intriguing Southeast Asian twist to your dishes beyond just a tableside squeeze.

Praise For The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch&hellip

& ldquoThe Sriracha Cookbook is a wonderful little book that embraces flavor, celebrates creativity and, most of all, trumpets the wonders and versatility of a single condiment that just might change the way you think about eating.&rdquo
& mdashThe Sacramento Bee, 8/31/11

"It&rsquos truly a condiment worthy of a cookbook, and Randy Clemmons brings the heat."
&mdashflavorwire.com

&ldquoNamed after a Thai fishing town, and created in its current form by a Vietnamese immigrant in Los Angeles, Sriracha - AKA "rooster sauce" - is experiencing a meteoric rise in mainstream popularity. But the bright-red chili sauce in the clear plastic bottle is no niche ingredient, like truffle paste or salt cod. Its five basic elements (peppers, garlic, vinegar, sugar, and salt) cover every part of the flavor spectrum, making it a surprisingly versatile additive: while The Sriracha Cookbook, as one would expect, contains many Asian recipes, it also branches out internationally with recipes like Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche, and Bacon-Sriracha Cornbread. Most importantly, while author Randy Clemens clearly enjoys his titular ingredient (and is a confessed spice junkie), he has a strong culinary background, and his well-tested recipes succeed in making the book much more than a novelty.&rdquo
&mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), February 2011

&ldquoAt this time of year, we have to look for heat wherever we can get it &ndash especially on our food. Luckily, we have Sriracha &ndash that garlicy, ketchupy bottle of hot sauce that&rsquos so versatile, one man devoted an entire cookbook to it.&rdquo
&mdashWBUR, Public Radio Kitchen blog, 2/22/11

&ldquoSmall and compact, this cookbook's 50 recipes demonstrate Sriracha's widespread culinary versatility not just as a condiment&mdashsay, on eggs and fries&mdashbut as an ingredient. Clemens presents ways for you to infuse some Thai chili heat into a fruit salad, corn chowder, burger, and even chocolate truffles. It only takes a little bit to get big flavor!&rdquo
& mdashEpicurious, 2/18/11

"Recipes are dead simple, with easy-to-find ingredients and clear instructions. This book, plus a bottle of rooster sauce, would make the perfect gift for any home cook that likes a lot of spice, without a lot of hassle."
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

&ldquoSure, you can douse just about anything in the Thai-inspired garlic-and-chili condiment, but what about cooking it into peach sorbet or maple sausage patties? The Sriracha Cookbook ($17, Ten Speed Press) collects recipes for these and 48 other dishes that showcase the sauce as an essential starting ingredient, not an afterthought.&rdquo
& mdashPodrobnosti, February 2011

&ldquoIf you want to know whether somebody belongs to the gastroscenti, just check his or her fridge. Do you see a rooster-emblazoned plastic bottle filled with red sauce? Bingo. If you want to cook or eat like one of these people, you'll need to understand how to use Vietnam-born Huy Fong's American adaptation of Thai chili paste (Nám Prík Sriracha). That's where "The Sriracha Cookbook" (Ten Speed Press) comes in, with recipes from Bacon-Sriracha Cornbread to Peach-Sriracha Sorbet.&rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

&ldquoThis book is rare&mdasha niche product has been worked successfully into a variety of creative yet practical dishes.&rdquo
& mdashLibrary Journal, 11/15/10

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku
 
&ldquoYou may know of Sriracha as something to squirt into a bowl of pho, but Randy Clemens shows you how to use the hot sauce from breakfast to dinner, from salad dressing to dessert. His infectious enthusiasm and appealing recipes will send your endorphins to a chili pepper high.&rdquo
&mdashAndrea Nguyen, author of Into the Vietnamese Kitchen a Asian Dumplings


The Sacramento Bee Criticizes Dead Chef's Cooking - Recipes

The Sriracha Cookbook

50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch

Popis

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo 
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku 

You&rsquove drizzled the addictively spicy chili sauce over your breakfast eggs, noodles, and French fries, but now it&rsquos time to take your Sriracha obsession to bold, new heights. Food writer and trained chef Randy Clemens presents 50 palate-expanding recipes that make the most of Sriracha&rsquos savory punch, such as: Spicy Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, the Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, and more.

Named Bon Appétit&rsquos Ingredient of the Year for 2010, the piquant pureé of chili peppers is one of the few kitchen standbys adored by adventurous cooks of all stripes&mdashfrom star chefs to college freshmen&mdashwho appreciate its vibrant, versatile balance of ketchup-like sweetness, garlicky pungency, and just the right amount of spice. Whether you&rsquore a die-hard fan or a recent convert to the revered &ldquorooster sauce,&rdquo you&rsquoll love adding heat, depth, and an intriguing Southeast Asian twist to your dishes beyond just a tableside squeeze.

Praise For The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch&hellip

& ldquoThe Sriracha Cookbook is a wonderful little book that embraces flavor, celebrates creativity and, most of all, trumpets the wonders and versatility of a single condiment that just might change the way you think about eating.&rdquo
& mdashThe Sacramento Bee, 8/31/11

"It&rsquos truly a condiment worthy of a cookbook, and Randy Clemmons brings the heat."
&mdashflavorwire.com

&ldquoNamed after a Thai fishing town, and created in its current form by a Vietnamese immigrant in Los Angeles, Sriracha - AKA "rooster sauce" - is experiencing a meteoric rise in mainstream popularity. But the bright-red chili sauce in the clear plastic bottle is no niche ingredient, like truffle paste or salt cod. Its five basic elements (peppers, garlic, vinegar, sugar, and salt) cover every part of the flavor spectrum, making it a surprisingly versatile additive: while The Sriracha Cookbook, as one would expect, contains many Asian recipes, it also branches out internationally with recipes like Sriracha Pesto, Sriracha Ceviche, and Bacon-Sriracha Cornbread. Most importantly, while author Randy Clemens clearly enjoys his titular ingredient (and is a confessed spice junkie), he has a strong culinary background, and his well-tested recipes succeed in making the book much more than a novelty.&rdquo
&mdashJohn Peck, Diesel, A Bookstore (Oakland, CA), February 2011

&ldquoAt this time of year, we have to look for heat wherever we can get it &ndash especially on our food. Luckily, we have Sriracha &ndash that garlicy, ketchupy bottle of hot sauce that&rsquos so versatile, one man devoted an entire cookbook to it.&rdquo
&mdashWBUR, Public Radio Kitchen blog, 2/22/11

&ldquoSmall and compact, this cookbook's 50 recipes demonstrate Sriracha's widespread culinary versatility not just as a condiment&mdashsay, on eggs and fries&mdashbut as an ingredient. Clemens presents ways for you to infuse some Thai chili heat into a fruit salad, corn chowder, burger, and even chocolate truffles. It only takes a little bit to get big flavor!&rdquo
& mdashEpicurious, 2/18/11

"Recipes are dead simple, with easy-to-find ingredients and clear instructions. This book, plus a bottle of rooster sauce, would make the perfect gift for any home cook that likes a lot of spice, without a lot of hassle."
& mdashSeattle Weekly, 2/16/11

&ldquoSure, you can douse just about anything in the Thai-inspired garlic-and-chili condiment, but what about cooking it into peach sorbet or maple sausage patties? The Sriracha Cookbook ($17, Ten Speed Press) collects recipes for these and 48 other dishes that showcase the sauce as an essential starting ingredient, not an afterthought.&rdquo
& mdashPodrobnosti, February 2011

&ldquoIf you want to know whether somebody belongs to the gastroscenti, just check his or her fridge. Do you see a rooster-emblazoned plastic bottle filled with red sauce? Bingo. If you want to cook or eat like one of these people, you'll need to understand how to use Vietnam-born Huy Fong's American adaptation of Thai chili paste (Nám Prík Sriracha). That's where "The Sriracha Cookbook" (Ten Speed Press) comes in, with recipes from Bacon-Sriracha Cornbread to Peach-Sriracha Sorbet.&rdquo
& mdashWall Street Journal, 1/22/11

&ldquoThis book is rare&mdasha niche product has been worked successfully into a variety of creative yet practical dishes.&rdquo
& mdashLibrary Journal, 11/15/10

&ldquoThis book is a perfect example that Sriracha tastes great on everything!&rdquo
&mdashDavid Chang, chef/owner of Momofuku
 
&ldquoYou may know of Sriracha as something to squirt into a bowl of pho, but Randy Clemens shows you how to use the hot sauce from breakfast to dinner, from salad dressing to dessert. His infectious enthusiasm and appealing recipes will send your endorphins to a chili pepper high.&rdquo
&mdashAndrea Nguyen, author of Into the Vietnamese Kitchen a Asian Dumplings


Podívejte se na video: včela ochutnává med


Předchozí Článek

Krátký průvodce zábavou bez viny

Následující Článek

Richard Wynne z Callooh Callay vytvořil pro svůj bar zajímavé jídlo