Profesionální testovací kuchyň Jan Moon sdílí tipy pro dokončovací práce.

Polevy a polevy ozvláštní dort a dodají mu chuť. Také dodávají vlhkost a pomáhají ji držet v dortu. Polevy poskytují hotový vzhled a skrývají nedostatky v dortu.

• Otočte dno každé vrstvy dortu nahoru, abyste při zdobení vytvořili hladký povrch.

Jíst zdravě by mělo být stále chutné.

Přihlaste se k odběru našeho každodenního zpravodaje a získejte další skvělé články a chutné, zdravé recepty.

• Hrboly nebo boule ořízněte zoubkovaným nožem.

• Před polevou vrstvy lehce potřete cukrářským štětcem. Tím se sníží množství drobků, které se mohou zachytit při polevě.

• Na dort naneste tenkou vrstvu polevy (známou jako drobenka). Poté nechte stát, dokud neztuhne. To je užitečné zejména u světlých polev, které se používají na tmavý koláč.

• Polevu nanášejte kovovou ofsetovou špachtlí, která má dlouhou, tenkou a pružnou čepel, se kterou se dá snadno manipulovat kolem dortu (asi 10 $ v obchodech s domácími potřebami).

• Ozdobte jednoduchými ozdobami, jako jsou čerstvé bylinky, jedlé květiny, čerstvé ovoce, hoblinky čokolády, kudrlinky z citrusové kůry, plátky citrusů nebo poleva obarvená potravinářským barvivem.


Nejlepší dortové polevy pro teplé počasí

Nenechte se unést letním a rsquosovým teplem, abyste si užili plně matný plátek dortu.

Ať už je to vrstvený nebo jednoduchý dort, klasický matný dort je symbolem oslavy, ale nic o roztaveném nepořádku cukru a másla není oslavné. V teplých letních měsících může venkovní teplota rychle sabotovat krásně namrzlý koláč. Téměř cítíte, jak váš ubohý koláč potí máslo v mrazu během několika minut od toho, co jste ho umístili do rozpáleného auta (abyste ho mohli odnést do slunné rodinné kuchyně, neméně …). Jistě, můžete odpálit AC a vyslovit několik modliteb, ale udělat pár dalších preventivních opatření, počínaje v kuchyni, by bylo lepší sázka.


Buttercream Frosting

Když myslím na krém, vždy si vzpomenu na sladkou americkou verzi, kterou jsme si všichni zamilovali do moučkového cukru a másla pro extra sladkou verzi, kterou my Američané milujeme. Musím se však smát, pracoval jsem pro francouzského cukráře a nebyl fanouškem americké verze, protože to bylo podle něj příliš sladké. Má pravdu, když jsem tři roky žil v Evropě, sladkosti jsou tam tak rozdílné a zdaleka ne tak sladké jako ty, které milujeme tady ve státech.

Musím říci, že se mi líbí, že krémy s krémem jsou pojmenovány a pojmenovány podle zemí po celém světě.

Jednoduchý máslový krém

  • Americký Style- Vkusně sladké
  • Krémování máslo s moučkový cukr poté přidejte příchuť a mléko
  • Není třeba vařit
  • Rychle a snadno
  • Nejoblíbenější

Zde je jeden z mých oblíbených receptů na vanilkový máslový krém a čokoládový máslový krém.

POUŽITÍ: Většina dortů, Cupcakes, Brownies, Náplně do sušenek

Italský máslový krém

  • Meringue based
  • Voda a cukr se vaří na 240 stupňů, přidává se k šlehání bílky a pak měkké máslo je přidáno
  • Vaření nutné
  • Stabilní a chutné
  • Měkké a lehké

POUŽITÍ: Dorty včetně Genoise a Spongecakes, náplň Whoopie Pie

Francouzský máslový krém

  • Mousseline
  • Podobně jako italský krém, ale horký cukrový sirup je šlehán do žloutky, pak měkké máslo je přidáno
  • Obtížnější
  • Velmi bohaté a hladké

Švýcarský máslový krém

  • Meringue based
  • Podobně jako italský krém, ale bílky a cukr se zahřejí ve dvojitém kotli, aby se cukr rozpustil na 110 stupňů, poté se přenesou do mixéru a šlehají se do vychladnutí, poté se přidá měkký máslo
  • Super lehké a nadýchané
  • Vaření nutné

Všechny tyto krémy jsou výborné. Američan je nejsladší a Ital a Švýcar si jsou velmi podobní, liší se pouze způsoby vaření cukrového sirupu.


Přizpůsobte si je: Možné doplňky

Většina zmíněných polev jsou pouze základy. Každý z nich může mít více osobnosti nebo jednoduše hlubší chuť přidáním určitých přísad. Tímto způsobem si můžete přizpůsobit jakýkoli typ polevy podle svého vkusu a vytvářet si vlastní výtvory. Přesto byste měli vzít v úvahu, že v každém případě bude struktura polevy odlišná, takže množství nebo technika, kterou použijete k začlenění jakéhokoli dalšího doplňku, se bude lišit. Zde je několik nápadů, které vám mohou pomoci přizpůsobit si dorty.

  • Ořechová másla: například arašídové nebo mandlové máslo. Je velmi snadné je začlenit do tradičních krémů, zejména amerických
  • Džemy: Podobným způsobem jako ořechová másla je můžete snadno přidat do většiny krémových krémů a polev ze smetanového sýra. Musíte však vzít v úvahu, že přidají další vlhkost, díky které bude vaše poleva obtížnější potrubí
  • Jiné druhy sýrů: kozí sýr, mascarpone, ricotta atd. Obzvláště dobře se mohou kombinovat s polevou ze smetanového sýra, nebo dokonce pomoci stabilizovat šlehačku (v případě mascarpone). Uvědomte si však, že v některých případech není vhodné některé sýry zakomponovat do polevy. Například pokud jde o ricottu, můžete ji raději použít jako náplň, místo toho, abyste ji potáhli dortem, protože přestože dává hodně chuti, nemusí mít nejlepší vzhled.
  • Kyselina citronová: Jen špetka této složky může pomoci vyrovnat sladkost většiny polev. Může také zlepšit sýrovou chuť v polevě ze smetanového sýra. I veganský krém může pomoci dosáhnout „příchuti smetanového sýra“.
  • Dulce de leche: Někteří lidé to možná nevědí, ale toto je vařená verze kondenzovaného mléka, která má silnější strukturu, sytě zlatohnědou barvu a karamelovou chuť podobnou karamelu. V krémech funguje lépe a doporučil bych máslový krém z kondenzovaného mléka. Tímto způsobem můžete část kondenzovaného mléka nahradit dulce de leche.
  • Drcené Oreos: Mohou se kombinovat s většinou polev, zejména s krémy. Je však dobré zvážit několik bodů:
    • Budete muset své Oreos velmi jemně rozdrtit, pokud byste chtěli tuto polevu potřít
    • Samotná poleva může mít sladší chuť - kterou můžete vyvážit špetkou soli
    • Nejlepší je přidat Oreos na úplný konec, když se chystáte použít svůj krém. Pokud Oreos přimícháte do polevy, může získat nahnědlou barvu, namísto tónu „sůl a pepř“, který možná hledáte

    Ps. Neváhejte mi poslat zprávu Pokud plánujete udělat určitou polevu, ale nejste si jisti, jak přidat nějakou extra příchuť


    Přehled práškové cukrové glazury

    Úroveň dovedností: Začátečník

    Poleva z práškového cukru, známá také jako cukrářská glazura nebo plochá poleva, je velmi jednoduchá směs moučkového cukru a nějakého druhu tekutiny. Cukrovou polevu lze použít k pokapání libra dortu, rychlých chlebů, sušenek a koláčků. Toto je také druh polevy, která se používá jako poleva pro glazované koblihy.

    Poleva z práškového cukru je zdaleka nejrychlejší a nejsnadnější druh polevy. Moučkový cukr se šlehá společně s nějakým druhem tekutiny, dokud nemá konzistenci, kterou lze pokapat. Poté, co se glazura použije na ledové pečivo, vytvoří tenkou kůži, která glazuru zpevní.

    Kapalinou použitou v práškové cukrové polevě může být jednoduše voda nebo mléko smíchané s ochucovadlem, nebo samotná tekutina může dodávat chuť. Citrusovou šťávu, jako jsou pomerančové, citronové nebo limetkové šťávy, lze použít stejně jako jakýkoli druh likéru.

    Poměr glazury práškového cukru

    Práškovou cukrovou polevu lze skutečně připravit bez receptu pouhým přidáním trošky tekutiny do moučkového cukru, dokud není dosaženo požadované konzistence. To znamená, že jsem zjistil, že to obvykle vyžaduje poměr 3–4 dílů práškového cukru k 1 dílu kapaliny na objem, aby se vytvořila glazura, která je dostatečně tenká, aby mohla pokapat pečivo.

    Možnosti příchuti práškové cukrové polevy

    • Vanilková glazura: Moučkový cukr, mléko, vanilkový extrakt (toto je druh glazury používané k výrobě klasických glazovaných koblih)
    • Almond Glaze: Moučkový cukr, mléko, mandlový extrakt
    • Citronová poleva: Moučkový cukr, citronová šťáva, citronová kůra
    • Pomerančová poleva: Moučkový cukr, pomerančová šťáva, pomerančová kůra
    • Limetková glazura: Moučkový cukr, limetková šťáva, limetková kůra
    • Kávová poleva: Moučkový cukr, káva
    • Apple Cider Glaze: Moučkový cukr, jablečný mošt, skořice

    Funkce přísady pro práškovou cukrovou polevu

    • Moučkový cukr , také známý jako cukrářský cukr nebo moučkový cukr, osladí glazuru a způsobí její zpevnění.
    • Jakýkoli druh tekutiny lze použít k ochucení a zředění glazury na konzistenci, kterou lze pokapat.
    • Výtažky, koření, slupky lze přidat na ochucení glazury.

    Výše uvedené odkazy jsou partnerské odkazy, které mi za mé doporučení vyplácejí malou provizi bez dalších nákladů! Děkuji za podporu Baker Bettie !


    Alternativy k mražení košíčků

    Ne každý miluje polevu. Je plná tuku a cukru, zvládnutí může být náročné a někdy v horkém počasí roztaje. Kromě toho někdy chcete předvést chuť košíčku která by jinak byla zaplavena kopulí máslového krému. V takovém případě zkuste místo toho jednu z těchto alternativ polevy. Nebo se odvažte jít holí a nechat své košíčky zcela bez ozdob. S chutným dortem nesmí poleva nikdy chybět.

    Místo polevy zkuste použít alternativní glazuru nebo pomazánku, aby vaše košíčky byly nahoře.

    • Pokapejte vršky svých košíčků jednoduchou cukrovou polevou. Glazury můžete také dochutit citronem nebo pomerančem, zázvorem, vanilkou, čokoládou, kávou nebo dokonce arašídovým máslem.
    • Místo polevy použijte ovocný džem.
    • Použijte lemon tvaroh místo polevy.
    • Místo polevy použijte arašídové máslo nebo jiné ořechové máslo. V případě potřeby posypte košíčky drcenými arašídy nebo čokoládovými lupínky.
    • Rozetřete vrcholy košíčků s krém z marshmallow.
    • Zalijte karamelovou omáčkou nebo dulce de leche na vaše košíčky.

    Alternativně můžete posypat košíčky zvolenou polevou:

    • cukrářský cukr
    • neslazené kakao
    • nonpareils nebo jiné bonbóny - před pečením

    Použití jednoduché šablony s práškovým cukrem nebo kakaem, aby se na vašich košíčcích vytvořily tvary a vzory.


    Vydělejte si nejsladší pečivo a vyhněte se těmto běžným chybám

    Dort je dobrý, ale poleva je lepší. Sladký, máslový odvar má schopnost proměnit i ty nejhlučnější pečivo ve speciální pochoutky. Na první pohled se zdá být jednoduché vymíchat polevu - je to v podstatě jen máslo a cukr, že? Ale je tu překvapivé množství věcí, které se mohou pokazit. Od nedostatečného míchání až po zmatení teplot-zde jsou největší chyby, kterých se lidé při míchání domácí polevy dopouštějí. A stejně důležité: Zde je#27, jak se jim vyhnout.

    Počkejte, dělat polevy předem je vlastně chyba? Podle Claire Saffitzové určitě Dobrou chuť's přidružený editor jídla - alespoň za určitých okolností. Vezměte lehce oslazenou šlehačku nebo směs šlehačky s krémem, kterou Saffitz uvádí jako dvě z nejlepších „alternativních polev“, které můžete udělat. & quot; Měl bys nikdy vyrobte je předem, “říká Saffitz, protože budou vadnout nebo klesat. Polevu na bázi šlehačky tedy používejte pouze v situacích těsně před podáváním.

    V zásadě existují dvě rodiny polevy: jednoduché, máslové polevy v americkém stylu a komplikovanější krémy v evropském stylu, které jsou založeny na vejcích nebo pusinkách. I když jsou všechny vynikající, nejsou zaměnitelné. Zjistěte, které a kdy použít.

    Čokoládový máslový krém. Jo, to chceš. Foto: Alex Lau

    Poleva v americkém stylu
    Je to tak jednoduché, jak to jen jde: jen máslo a cukr a mléko na ředění (plus jakákoli aromata nebo barviva, která chcete). Toto je nejjednodušší druh polevy. Je to bolestivě sladká zub, takže je nejlepší, když se používá v malých množstvích, jako je poleva košíčku, nebo pro hosty, kteří šílí po cukru. Jinými slovy, je to ideální pro oslavy narozenin pro děti a#x27. Ale také se rychle taví, což není skvělé pro slunný letní piknik. Nejlepšího výsledku dosáhnete, když použijete práškový cukr s krystalovým cukrem.

    Buttercream v italském stylu
    Buttercream v italském stylu se vyrábí pomalým pokapáváním horkého cukrového sirupu do pusinky z rozšlehaných vajec a cukru. Je stabilní, což znamená, že odolává vysokým teplotám. Saffitz říká, že je to její volba pro předem připravené polevy, a dokonce ji použila k zmrazení svatebního dortu.

    Buttercream ve švýcarském stylu
    To se provádí rozpuštěním cukru ve dvojitém kotli a jeho následným šleháním do základny pusinky. Je stabilnější než základní poleva v máslovém cukru v americkém stylu, ale méně než v italském máslovém krému.

    Buttercream ve francouzském stylu
    „Nejdekadentnější ze všech polev“, podle Saffitze, je tento krémový krém vyrobený z vaječných žloutků neuvěřitelně bohatý. Použijte jej v malých množstvích nebo ho temperujte lehšími a jasnějšími příchutěmi.

    Stejně jako u všech pečení by vaše suroviny měly mít pokojovou teplotu (stejně jako navzájem). Použití studených přísad pravděpodobně způsobí lámání nebo srážení polevy. Pokud jsou ale vaše ingredience příliš teplé-to je často chyba příliš horké kuchyně-poleva zvítězila a nedrží pohromadě. Saffitz ráda nechává své polevy přes noc na pultu, takže když začnou další den péct, mají ideální teplotu. Pokud pracujete v propocené a zapařené kuchyni a poleva začne tát, bojujte proti problému tím, že budete mít připravenou velkou misku naplněnou kostkami ledu. Namíchejte míchací misku do ledové lázně, aby poleva rychle vychladla a předešlo se katastrofě.

    Ano, poleva má být sladká. Ale ti nejlepší mírní všechen ten cukr něčím koláčkovým. „To je důvod, proč se tolik lidí zbláznilo do polevy se smetanovým sýrem,“ říká Saffitz. Jiné způsoby, jak vyrovnat hřiště? Do polevy přimíchejte trochu zakysané smetany, crème fraîche nebo mascarpone, aby se chutě opravdu spojily. Trocha citrusové kůry také nikdy ničemu neublížila. Další tip: Vyvažte chutě, aby vaše poleva chutnala máslově -ne jako rovné máslo.

    Veškerou polevu je třeba zředit něčím jako mléko nebo jednoduchý sirup. Ale přidejte příliš mnoho a zbude vám odkapávající, mrholící směs, se kterou se těžko pracuje. Vyhněte se tomuto problému pomocí superkoncentrovaných nebo pevných aromat (myslete na vanilkové lusky místo spousty vanilkového extraktu nebo citronovou kůru místo šťávy). Pokud barvíte svou polevu, použijte spíše gelovou barvu než tekutinu. A buďte opatrní, když přidáváte mléko nebo smetanu do polevy v americkém stylu, mrholíte jen po troškách. Pamatujte: Vždy můžete přidat další, ale nemůžete to##27 vytáhnout!

    Vypadá mráz jako roztavená? Pravděpodobně je příliš horko (opravu č. 2!). Vypadá sražený? Je pravděpodobně příliš chladno. Ať tak či onak, většina problémů se vyřeší procesem míchání, který může trvat déle, než byste čekali. "Mrazení se nesejde do dvou minut," říká Saffitz. & quot; Trvá nějaký čas, než se ingredience bez problémů spojí. Mixér možná necháte běžet 10 minut. “(To je jeden z důvodů, proč prosazuje používání stojánkového mixéru než ručního mixéru.) Většina domácích kuchařů je frustrována cukrovinkami, které vypadají rozbité a vyhodí je do koše. Buďte ale trpěliví, držte se toho a míchejte dál. Během chvilky budete mít perfektní obrazovou polevu.


    Pečete se správnou čokoládou?

    Pečicí ulička vašeho supermarketu je komplikované místo plné otázek a více druhů dortů funfetti, než jste kdy věděli, že potřebujete. Pokud jste právě tam pro nějakou čokoládu na pečení, máte před sebou možnosti: hořkosladké nebo polosladké? Mléko nebo tmavé? Jak temný? Čipy nebo tyčinky? Tyče nebo bloky? Hroty Stačí, když zvednete ruce, vezmete si vanu s polevou, jednu z těch krabicových směsí, a budete tomu říkat den.

    Představujeme: kompletní průvodce nákupem a pečením s čokoládou.

    Nikdy byste neměli péct s čokoládou, kterou byste nejedli z ruky. & quot; Nechtěl bych péct s řemeslnou tyčí za 11 $, & quot; říká vedoucí spolupracovnice redaktorky Claire Saffitz. Na druhou stranu, „citát by měl být sám o sobě dostatečně chutný na to, aby se dal jíst jako svačina.“ „Zpět v uličce na pečení je pět hlavních formátů čokolády na pečení: tyčinky, bloky, oplatky, chipsy a kakaový prášek.

    Nasekané čokoládové tyčinky jsou ideální pro mazlavé sušenky. Foto: Alex Lau

    Na sušenky, pudinky, koláče, horkou čokoládu a další.
    Tyčinky jsou nejvšestrannější a běžně se vyskytující formou čokolády na pečení. Lze je snadno nakrájet na menší kousky pro rozpuštění nebo skládat do těsta na sušenky. Saffitz má rád značky Guittard, Callebaut a Valrhona.

    Pro ty, kteří hodně pečou, jsou tyčinky vaší nejlepší sázkou. Foto: Valrhona

    Pro velkoformátové pečení
    Hodně pečete? Máte rádi pečení? Čokoláda se také prodává ve větších blocích. Zatímco průměrný pekař pravděpodobně nemá velkou potřebu 2,2 kilové hromady hořké čokolády, jsou skvělé pro velké projekty. Protože je jejich sekání obtížnější než tyče, Saffitz doporučuje použít k oholení střepů od okraje zubatý nůž. Tyto střepy lze roztavit nebo rozdrtit v kuchyňském robotu na menší kousky.

    Čokoládové oplatky jsou tenké a malé, což znamená, že se rychle rozpustí. Foto: sahadis.com

    Na ganachy, polevy, pudinky a polevy - cokoli, co vyžaduje rozpuštěnou čokoládu
    Čokoládové oplatky jsou malé kousky čokolády ve tvaru disku. Neobsahují stabilizátory, což je činí výhodnějšími než čipy. Staly se také dokonalým řešením pro „Potřebuji čokoládu, nyní“ nouzové situace - nebo jsme to alespoň slyšeli. Jsou často k dispozici v hořkosladkých, polosladkých, mléčných a bílých odrůdách.

    Někdy potřebujete jen sušenku s čokoládou. Foto: Tara Donne

    Na sušenky, chleby, půlnoční občerstvení.
    Na rozdíl od čokoládových sušenek Tollhouse, na kterých jste možná vyrostli (a stále milujete!), Saffitz nedoporučuje péct s konvenčními čokoládovými lupínky. Zvažte cookie z trouby připravené z hranolků. Čipy jsou měkké a lesklé, ale stále si zachovávají svůj dokonalý tvar. A to díky stabilizátorům a konzervantům. Ačkoli jejich konzumace (pravděpodobně) není na škodu, stabilizátory narušují chuť čokolády a dodávají jí voskovou strukturu. Pokud se chystáte koupit chipsy, vydejte se za kvalitními značkami, které jsou vyráběny s minimem přísad (jediný stabilizátor, který značka Guittard obsahuje, je například slunečnicový lecitin).

    Dorty podobné sušenkám získávají texturu z kakaového prášku. Foto: Tom Schierlitz

    Na koláče, sušenky, mléčné koktejly, obloha a další
    Kakaový prášek by měl být neslazený. Pokud tomu tak není, je to směs horké čokolády. Jeho textura podobná mouce je ideální pro dorty a lahůdky. Může být také použit místo mouky k potažení pánví před přidáním těsta. Při nákupu kakaového prášku máte dvě možnosti: „Přírodní“, což ve skutečnosti znamená jen pravidelný nebo základní, a „Spojkový proces“. „Pokud recept konkrétně nevyžaduje kakaový prášek z holandského procesu, nepoužívejte ho. Nizozemský postup je zpracován zásaditým, aby se snížila úroveň kyselosti (proces také změní prášek na úžasně černou barvu jako noc). Nižší úroveň kyselosti znamená, že bude reagovat s ostatními složkami, jako jsou vejce, jinak než přírodní kakaový prášek. To znamená drobivé koláče, pudinky, které právě vyhrály, a křídové sušenky. Pokud však plánujete použít kakaový prášek jako přílohu, která se nebude péct - například jako povlak na lanýže - bude fungovat obě možnosti.

    Zatímco některé druhy čokolády jsou v receptech zaměnitelné, pro každý máme několik oblíbených aplikací.


    18 domácích receptů na polevy na dorty, cupcakes a další

    (7 hlasů)

    Chcete -li přidat soukromou poznámku, musíte být přihlášeni. Přihlásit se | Registrovat

    Moje poznámky

    Recept přidáváme do vašeho boxu s recepty.

    Toto bylo přidáno do vašeho pole receptů.

    Chcete -li přidat recept, musíte být přihlášeni. Přihlásit se | Registrovat

    Ať už děláte dort od nuly nebo chcete na tyto sušenky speciální ozdobu, vždy je potřeba jednoduchý recept na polevu. Naše kolekce obsahuje všechny naše oblíbené položky na jednom místě: smetanový sýr, čokoládový dort, máslový krém a další. Jediné, co musíte udělat, je najít perfektní dezert, který můžete podávat s 'em! Takže do toho, s důvěrou zmrazte dort, najděte nápady na cupcake a dorty a ozdobte své sušenky svým srdcem.

    Tyto recepty na domácí polevy budou perfektním doplňkem vašich oblíbených dezertů. Smíchejte a spojte dortové základy s těmito lahodnými a jedinečnými recepty na polevy a vytvořte jedinečné dezertní kreace, které si zamiluje celá rodina.

    Sdílejte tento recept

    Jakmile uvidíte, jak snadné je připravit tuto bohatou polevu z čokoládového máslového krému, budete se divit, proč jste si někdy koupili konzervy. Bylo nám řečeno, že tento klasický domácí polevový recept je jedním z nejlepších v okolí!

    Tento recept na máslovou polevu musíte mít na všech vašich dortech pro zvláštní příležitosti. Od narozeninových dortů po sváteční dorty získáte nadšené recenze od své rodiny a přátel, jakmile ochutnáte tuto skvělou sladkou pochoutku!

    Naše rychlá a snadná domácí zakysaná smetana je vyrobena pouze ze 4 jednoduchých ingrediencí, které již pravděpodobně máte po ruce. Konečným výsledkem je krémová poleva s čerstvou chutí pro jakýkoli dezert!

    Naše staromódní jižní čokoládová poleva je lesklá, sladká a ideální pro polévání dortů, které chcete ozdobit dekoračním gelem. A chutná stejně dobře, jak vypadá!

    Naše nadýchaná pudinková poleva je nutností. Je to základní, snadný recept na polevu, který lze použít k tomu, aby byly všechny vaše koláče a cupcakes ještě lepší. Tento recept na domácí polevu je chovatel.

    I když je naše máta peprná perfektním doplňkem jakéhokoli svátečního dortu, je skvělá také na dezerty po večeři! Milujeme chladnou, osvěžující a mátovou chuť!

    Jak docílíte toho, aby vaše čokoládové dorty a cupcakes chutnaly ještě lépe? Doplňte je naší nadýchanou polevou z arašídového másla. Tato dekadentní a nadýchaná poleva je to, z čeho jsou sny milovníků arašídového másla.

    Tato bohatá krémová sýrová pekanová poleva má správné množství křupanů z pekanových ořechů a je ideální pro dort z červeného sametu nebo opravdu pro jakýkoli dort!

    Když do čokolády přidáte trochu kávy, získá to mimořádně bohatou chuť, na kterou se těžko zapomíná, což jsme právě udělali s naší mokou polevou. Nyní máte další způsob, jak dostat kávu do pořádku po celý den!

    Tento recept na polevu z vanilkového másla jsme vytvořili podle receptu, který jsme našli na dortu ve školním výprodeji. Bohatá máslová chuť říká, že toto je určitě domácí a připravené na přelití téměř čehokoli.

    V tomto jednoduchém receptu na domácí polevu je tolik co milovat. Naše karamelová poleva je skvělou změnou tempa vaší každodenní čokoládové, vanilkové a krémové polevy. Vyzkoušejte překvapivě lahodnou novou chuť na všech vašich pečivech!

    Jaké je tajemství srdce milovníků čokolády? Co třeba čokoládový dort namražený s naší čokoládovou polevou z máslového krému? Tomu teď říkáme dekadence!

    Pokud se zblázníte do skořicových dezertů, pak si zamilujete naši skořicovou máslovou polevu. Díky tomuto receptu můžete všechny své oblíbené dorty, cupcaky a sušenky doplnit trochou snadné a krémové skořicové chuti.

    Toto je druh polevy, kterou očekáváme, že byste ji viděli na cupcakes při výprodeji pečiva na jihu. To je důvod, proč tato banánová pudingová poleva má veškerou chuť tradičního oblíbeného dezertu v krémové a roztíratelné formě!

    Mrkvový dort prostě není mrkvový dort, pokud není pokrytý polevou ze smetanového sýra. Tady je jeden, který budete používat znovu a znovu, protože funguje téměř na každém dortu. (Je to dokonce skvělé na našich sušenkách z ledové mrkve!)

    Jednoduché, sladké a malé koláče, naše citronová poleva je snadná domácí poleva, kterou lze použít k přelití všech vašich nejlepších koláčů. Je ideální pro všechny vaše jarní dezerty, ale můžete si je vychutnat kdykoli budete chtít!

    Jednoduchý způsob, jak obléknout sváteční dorty nebo Valentýnské dezerty, je doplnit je červenou sametovou polevou. Náš recept na Red Velvet Frosting chutná stejně dobře, jak vypadá, a hodí se ke všemu, od čokolády po vanilku.

    BONUS - vhodný pro diabetiky! Můžete si dát svůj koláč a také ho sníst, zvláště když je přelitý naší vanilkovou polevou s nízkým obsahem cukru! Toto je perfektní poleva pro všechny vaše oblíbené koláče vhodné pro diabetiky! S tou správnou směsí sladkého a krémového je to ten, který je dost dobrý na to, aby se dal sníst po lžičkách (jen jeden!).

    Nyní, když jste vyzbrojeni všemi těmito skvělými recepty na polevu, nezapomeňte se podívat na naše tipy a triky pro testovací kuchyni na téma Jak namrazit dort a jak vyrobit polevu!


    Jakmile vyberete a uděláte svou polevu, je čas pustit se do práce na polevě vašich košíčků.

    Chcete -li klasický košíček roztočit, doporučuji použít koncovku potrubí Wilton 1M. Začněte na okraji košíčku a krouživým pohybem se přibližujte ke středu, jakmile se dostanete doprostřed, jemně uvolněte tlak.

    Pokud jste v potrubí noví, podívejte se na můj příspěvek o používání spojek, abyste zjistili, jak mohou potrubí usnadnit.

    Pokud chcete experimentovat s některými oblíbenějšími styly zmrzlinových košíčků, zvažte vyzkoušení ruských tipů na potrubí. Umožní vám snadno vyrobit všechny druhy květinových dekorací pomocí základních krémových polev.



Předchozí Článek

Recept na bulharskou okurku

Následující Článek

Dezertní koláč s jablky a ořechy (a gril s květinami)