Drcení syrovátky v koktejlech bylo prvním krokem, který vedl Piper Kristensen, ředitele nápojů v Brooklynském bistru Oxalis, k tomu, aby tento nápoj vytvořil s burratovou vodou a citoval „skvělou texturu“, která syrovátka - vodnatý vedlejší produkt při výrobě sýra nebo jogurtu - může přidat k pití, ale také vyvolává kyselou povahu kapaliny. "Tehdy jsme uvažovali o použití vody [burrata]," říká.

  • 3/4 unce Matchbook Distilling Company mandarin destilát (nebo 2 unce Plymouth gin)
  • 3/4 unce Letherbee gin
  • 3/4 unce čerstvé citronové šťávy
  • 3/4 oz gomme sirup *
  • 1 unce burrata vody
  1. Přidejte všechny ingredience do třepačky s ledem a protřepejte.

  2. Zdvojnásobte napětí do chlazeného kupé.

* Gomme sirup: Ve střední misce smíchejte 1/2 šálku cukru s 1/2 lžíce arabské gumy a odložte stranou. Přidejte 2 šálky vody do vysoce výkonného mixéru. Zapněte mixér a vytvořte vodní vír a přidejte 1 1/2 šálku cukru. Po smíchání přidejte směs cukru a arabské gumy. Směs se míchá na médiu (bez pěny) po dobu 2 minut, potom se směs nechá několik hodin odpočívat v lednici. Je připraven, když směs vypadá čistě.


Podívejte se na video: Appletini Cocktail. How to make Apple Martini Vodka Cocktail


Předchozí Článek

Krátký průvodce zábavou bez viny

Následující Článek

Richard Wynne z Callooh Callay vytvořil pro svůj bar zajímavé jídlo