Tato skotská je na rozdíl od jakékoli jiné whisky venku


Vyčnívat na skotském trhu whisky může být neuvěřitelně těžké, díky rostoucímu obsazení nových značek, omezeným vydáním a náročným spotřebitelům, kteří neustále hledají nejnovější, zajímavé, jedinečné. To je důvod, proč je trochu osvěžující, když jedna z trhlin tohoto odvětví vytváří vlny s novým produktem. Skutečná inovace, jak se zdá, se nachází uvnitř.

Glenfiddich je jedním z nejuznávanějších sladových skotů na světě az dobrého důvodu. Od konce 1800s, značka Speyside přijala étos experimentování a zkoumání. Dnes, 130 let poté, co William Grant a jeho rodina postavili lihovar, pokračuje v tlačení obálky a produkuje to, co by mohlo být další velkou věcí v duchu světa.

„V daném okamžiku probíhá zhruba 100 experimentů,“ říká Brian Kinsman, sladovník pro William Grant & Sons. "Někteří budou pracovat, a jiní ne, ale to je skvělá věc, že ​​jsme rodinnými a ne s akcionáři." Jsem schopen uvíznout a vyzkoušet nové věci. “

Dodává: „Některé z nejunikátnějších whisky, které jsem vyzkoušel v Glenfiddichu, nelze lahvovat tak, jak to je - není to správné pro lihovarskou postavu nebo značku, nebo možná není ten správný čas nechat ho propustit. To je to, o čem všech mých devět let učňovství pod vedením Davida Stewarta bylo - držet se opatrovníka a držitele obušku pro lihovarní styl Glenfiddich. ““

Když se zeptal na standout sudy, Kinsman říká: „V daný den nosím 200 až 300 vzorků whisky a pravděpodobně jeden denně skutečně vyniká jako něco zajímavého a neobvyklého, něco, na co si dávat pozor.“

Kinsman říká, že nikdy neměl takový, do kterého by se vždy vrátil, ačkoli mě francouzský polopilónový sud na bílé víno "nechal mě chvíli - experiment s sudy mě zaujal."

Společnost Winter Storm se již několik let věnuje přípravě po představení vinařství od velvyslance značky Glenfiddich Beth Haversové, který se v tomto experimentu stane Kinsmanovými spolupracovníky.

V sudech se dříve drželo ledové víno Peller Estates, jedinečné víno vyráběné převážně z přirozeně zmrazených hroznů v kanadské oblasti Niagara-on-the-Lake. Víno bývá silné, sladké, šťavnaté a shovívavé. Po čtyřech měsících v těchto sudech získává whisky některé z těchto sladkostí a svůdných taninových vlastností, aby vytvořily něco zvláštního.

Chuť je jednou ze starých klasiků Speyside. Tannické tóny vylepšují 21letou whisky, s náznaky jemného kouře, který byste očekávali od starobylých Speyside nalije, solidní citrusové a hruškové tóny a náznaky sladkého hedvábného profilu ledového vína, aniž by to bylo nadměrné. Chuť vína je přítomná, ale jemná, se smetanovým pocitem v ústech a dává whisky nový, starý pocit.


Podívejte se na video: DRAGON CITY MOBILE LETS SMELL MORNING BREATH FIRE


Předchozí Článek

15 monstrózních dezertů z celé Ameriky

Následující Článek

Jaké to je pracovat v baru v restauraci posedlé rostlinami?