10 věcí, které jste o Meadovi nevěděli


Přemýšleli jste někdy o tom, s čím se silní lektvarové Vikingové opevnili, když křižovali oceány? Nebo co král Midas kypal ze svého zlatého poháru? Odpověď leží na pokorné včelce - a na sladkém elixíru, který pomohl produkovat po tisíciletí.

Medovina může být předkem všech alkoholických nápojů. Užilo si to publikum se všemi druhy královských hodů, epických fiktivních hrdinů a dokonce i řeckých bohů. Ale její popularita se stále propadla pod tíhou historie - až dosud. Tento prastarý návrh představuje vítězný návrat a musíte vědět, o čem to všechno je.

1. Medovina existuje ve své vlastní odlišné kategorii, jako jablečný mošt

Medovina je fermentována třemi základními ingrediencemi: medem, kvasinkami a vodou. V typickém smyslu není klasifikováno jako pivo nebo víno, ale stojí ve své vlastní kategorii alkoholických nápojů. Možná uslyšíte medovinu nazývanou medové víno. Ne tak docela. Medovina se vyrábí kvašením medu, zatímco víno se vyrábí z kvašeného ovoce. A i když je medovina často ochucena různými druhy ovoce, nedělá z ní víno.

2. Je to docela možná nejstarší alkoholický nápoj na Zemi

Čínská hrnčířská plavidla z roku 7000 B.C. naznačují důkaz kvašení medoviny, který vylučuje víno i pivo. Úplně první šarží medoviny byl pravděpodobně objev náhody: Brzy sekačky pravděpodobně vypily obsah úlu zatopeného dešťovou vodou, který přirozeně fermentoval pomocí vzduchem kvasinek. Jakmile byla známa výroba medoviny, stal se sladký nápoj globálně spolknutelný, oblíbený u Vikingů, Mayů, Egypťanů, Řeků i Římanů.

3. Zlatý elixír byl považován za nápoj bohů

Starověcí Řekové jej považovali za „nektar bohů“ a věřilo se, že medovina byla poslána z nebes a sbírána včely. Mnoho evropských kultur považovalo včely za posly bohů a medovina byla tak spojena s nesmrtelností a dalšími magickými schopnostmi, jako je síla a vtip na úrovni Olympu. Z tohoto důvodu medovina pokračovala v těžkých faktorech v řeckých obřadech i po jejím případném poklesu popularity při pití.

4. Za počasí? Vezměte sklenku medoviny

V dnešní době není třeba medovinový recept, ale některé druhy vyráběné s bylinkami nebo kořením byly v rané Anglii léčivě používány. Naplnění bylin do sladké medoviny je učinilo příjemnějšími a různé odrůdy se považovaly za zlepšení trávení, pomoci s depresí a zmírnění dobré staromódní hypochondrie. Tyto druhy kořenitých bylinných medovin se nazývají metheglin, odvozené z velšského slova pro medicínu.

5. Chuť medoviny se velmi liší v závislosti na typu medu

Jediná včelka produkuje skromnou dvanáctinu čajové lžičky medu denně. Protože většina medovin vyžaduje až dva galony sladkých věcí, každá kapka je vzácná. Použitý med určuje celkovou chuť medoviny a může se lišit v závislosti na konkrétní dietě nektaru a pylu medonosné včely. Tradiční medovina často používá jemný med, jako je pomerančový květ, jetel nebo akácie, ale med z divokých květů, ostružin a pohanky přináší skvělé výsledky s robustnějšími kořeněnými medovinami.

6. Medovina je neuvěřitelně rozmanitá

Sladké, suché, nehybné nebo šumivé - to vše popisuje různé druhy medoviny. Ale vyrazte do rodokmenu medoviny trochu dále a potkáte některé z výstřednějších příbuzných. Meteglin už znáte, ale nezapomeňte na melomel, medovinu, která obsahuje šťávu nebo ovoce, jako jsou ostružiny a maliny. Pak je tu cyser, medovina na bázi jablek; acerglyn, vyrobený z javorového sirupu; braggot, směs medoviny a piva vařená s chmelem nebo ječmenem; rhodomel, velmi starý styl, přichycený růží - a další legie.

7. V klasické literatuře najdete časté odkazy na medoviny

Nejlepší část Chaucer's Canterburské povídky? Když medovina začne teče. V Miller's Tale je medovina popsána jako návrh městského kmene a slouží k soudu spravedlivé dámy. Chaucer se také zmínil o tom, že si své klarety vydobyl medem - očividně měl sladký zub.

Mead se prosadil i na jiných smyšlených světech. Nazvala se malá epická báseň Beowulf Přední a střední haly veřejné medoviny: Na bouřlivou medovinu zvanou Heorot útočí monstrum Grendel, které motivuje Beowulf k boji.

Dokonce i J.R.R. Tolkien sestoupil s medovitou mánií na Středozemi. I on odkazoval na medovnu jako Rohanovo velké shromážděné místo a dům krále. Sukně zdobená slaměnou střechou, která z dálky vypadala jako zlato, byl medovní sál prostorem velkého významu a síly.

8. Medovina je oblíbeným nápojem královské hody.

Královna Elizabeth je známá tím, že vrací zlatý pohár nebo dva a dokonce udržuje oblíbený recept medoviny vyrobený z rozmarýnu, tymiánu, bobkových listů a sladkého bratra. A král Midas se svým zlatým nádechem? Jeho hrobka byla objevena v Turecku a odhalila zbytky královské pohřební hostiny. Hádejte, co se našlo ve starých nápojových kelímcích: zbytky sladké medoviny.

Předpokládá se, že medovina byla také nápojem Queen Sheba a King Solomon. T'ej je typ hořké biomasy v etiopské medovině, která se dá vysledovat až do čtvrtého století a je stále oblíbeným nápojem v regionu. Pokud se to nerozbije, pijte to dál.

9. Můžete poděkovat medovině za líbánky

Přestaňte usazovat ústřice: Sladká medovina je původní afrodiziakum. Původ „líbánky“ se vrací ke středověké tradici pití medového vína po úplném měsíčním cyklu po novém manželství. Celá ta zlatá esence by údajně zajistila plodnou jednotu s velkým množstvím dětí. Tato pojistka na bázi medoviny byla brána tak vážně, že otec nevěsty zahrnoval do svého věna měsíční medovinu.

10. Řemeslná medovina je na vzestupu

Medovina není jen nápoj řeckých bohů a mumifikovaných králů. V Americe je nyní téměř 250 medovin a zdá se, že obnova této zářivé šťávy je zajištěna díky pokračujícímu zájmu o vaření a destilaci řemesel. Pár slibných znamení: Po celé zemi se vynořují místní festivaly medoviny, které vzdávají hold starodávnému pivu, a šéfkuchař René Redzepi z Noma - hodnocený jako nejlepší restaurace na světě - oživil průmyslový zájem o medovinu jeho použitím ve svých pokrmech.

Jste připraveni skočit hlavou do voštiny? Je to překvapivě snadné. Vyzkoušejte si svou domácí výrobu medoviny pomocí startovací sady pro kutily, podobně jako u homebrewingů pro začátečníky, ale s trochou bzučení.


Podívejte se na video: Minecraft: 10 Things You Didnt Know About Boats


Předchozí Článek

15 monstrózních dezertů z celé Ameriky

Následující Článek

Jaké to je pracovat v baru v restauraci posedlé rostlinami?