Pro tento riff na postranním voze, Courtney Tietze, ředitel nápojů pro B on Top v New Yorku, maceruje dehydratované fíky černé misky v láhvi koňaku po dobu dvou dnů, dokud není duch sladší a nemá definitivní fígovou chuť. Po dvojitém namáhání fíků a semen ji třese s Grand Marnierem, cukrem a citronovou a pomerančovou šťávou a podává ji napjatou v koktejlové skleničce lemované vanilkovým cukrem, zdobenou šalvějovým listem. "Koňak umožňuje hladký povrch, který doplňuje a pomáhá zvýraznit jeho oranžovou chuť a jemně předvádí chuť dubových sudů," říká.

  • 1 citronový klín
  • 2 unce koňak infuzní černou fíkovou *
  • 3/4 unce Grand Marnier
  • 1/4 unce jednoduchý sirup
  • 1/2 oz citronové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 1/2 unce pomerančové šťávy, čerstvě vymačkané
  • Ozdoba: vanilkový cukr **
  • Ozdoba: 1 šalvějový list
  1. Třením vnějšího okraje koktejlové sklenice citronovým klínem, natřete vanilkovým cukrem a odložte stranou.

  2. Přidejte koňak, Grand Marnier, sirup a džusy do třepačky s ledem a protřepávejte, dokud se dobře nevychladí.

  3. Do připraveného skla se dvakrát přelije.

  4. Ozdobte šalvějovým listem.

* Koňak infuzní černou fíkem: Naplňte velkou nádobu 375 ml koňaku a 4 šálky sušených fíků. Nechte několik dní sedět a pravidelně jej třepejte. Napětí pevných látek.

** Vanilkový cukr: Vložte 1 šálku cukru a 1 vanilkový fazole (rozkrojený) do nádoby a protřepejte, aby se zkombinoval. Skladujte až měsíc.


Podívejte se na video: Blackstreet ft. Dr. Dre, Queen Pen - No Diggity Official Video


Předchozí Článek

Krátký průvodce zábavou bez viny

Následující Článek

Richard Wynne z Callooh Callay vytvořil pro svůj bar zajímavé jídlo