Kuřecí a houbová rýže z jílu s chilli a česnekovou omáčkou


Příprava:

Rýži propláchněte 2 až 3krát, abyste se zbavili přebytečného škrobu, poté rýži slijte přes sítko.

Změřte vodu na vaření v džbánu. Jemně nakrájejte zázvor a hřebíček.

Sestavte si „Wok Clock“: Umístěte zázvor ve 12 hodin, poté na talíř naaranžujte rýži, vodu, marinovanou kuřecí misku a hřebenatku ve směru hodinových ručiček.

Vaření:

Zahřejte rostlinný olej na střední teplotu v hliněném hrnci nebo těžké pánvi.

Plátky zázvoru přidejte do oleje a restujte 30 sekund, dokud nevoní.

Do pánve přidejte omytou rýži a opékejte ji na oleji 1 minutu, míchejte, aby se zrna rovnoměrně obalila, poté zalijte vodou.

Přivedeme k varu, poté stáhneme na mírném ohni, přidáme kuřecí maso a houby a přikryté vaříme na mírném ohni 20 minut.

Sejměte víko a zkontrolujte, zda je kuře upečené (mělo by být světle hnědé nebo bílé barvy, bez růžové) a že rýže vytvořila na dně pánve křupavou, zlatohnědou vrstvu. Pokud to potřebuje, nechte ho vařit o několik minut déle.

Po uvaření nalijte do misek a ozdobte hřebenem. Podávejte s chilli a česnekovou omáčkou.

Poznámky:

Pokud během poslední fáze vaření uslyšíte ze spodní části pánve lehké „praskající“ zvuky, je to dobré znamení, že rýže na dně pánve křupe. Pokud však cítíte pálení, vypněte v tomto okamžiku kamna a ihned podávejte!

Recept upraven se svolením Essential Chinese Cooking od Jeremy Pang (Quadrille, září 2016, doporučená cena 24,95 $ v pevné vazbě).


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Nejlepší jablečná kuřecí rýže (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Nejlepší jablečná kuřecí rýže (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Kuřecí rýže The Best Clay Pot (鸡肉 煲仔饭)

Tato hliněná kuřecí rýže je tak návyková! Kromě velikosti křehkého a vlhkého kuřete rýže absorbuje veškerý extrakt z hub a kuřecího tuku a poté je ochucena ústřicovou omáčkou. To je tak dobré! Můj recept vás naučí nejjednodušší způsob, jak vytvořit super chutnou večeři z jednoho hrnce bez hliněného hrnce nebo rýžovaru.


Podívejte se na video: Kikkoman Recept: Kuřecí stehýnka v pikantní medovo sójové omáčce


Předchozí Článek

Krátký průvodce zábavou bez viny

Následující Článek

Richard Wynne z Callooh Callay vytvořil pro svůj bar zajímavé jídlo