• Recepty
  • Typ talíře
  • Polévka
  • Zeleninová polévka
  • Squashová polévka
  • Cuketová polévka

Bazalka, cuketa a česnek se v této veganské polévce krásně spojí. Tato polévka také dobře zamrzá, takže je dobré udělat si příště něco navíc.

Udělali to 4 lidé

IngredienceSlouží: 4

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 kg cukety, na kostky
  • 250 ml vody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžíce čerstvě nasekané bazalky

MetodaPříprava: 10 minut ›Vaření: 25 minut› Připraveno za: 35 minut

  1. V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni a vařte cibuli a česnek do změknutí, asi 5 minut. Přidejte cuketu; povaříme a mícháme asi 5 minut. Nalijte vodu a přidejte sůl; přivést k varu. Částečně krycí hrnec; snížíme teplotu a dusíme, dokud není zelenina měkká, asi 15 minut.
  2. Přidejte nakrájenou bazalku a polévku na pyré pomocí ponorného mixéru do hladka. Dochutíme solí a pepřem.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(3)


Zahřejte olej v pánvi na těžké bázi na středním ohni.

Česnek, bazalku, sůl a cuketu vařte pomalu 10 minut, nebo dokud cukety lehce nezhnědnou a nezměknou.

Přidejte bílý pepř, podle chuti, poté zalijte vývarem a vařte 8 minut nezakryté. Sundejte z ohně.

Tři čtvrtiny polévkové směsi dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka.

Vraťte směs na pánev a vmíchejte smetanu, petrželku a parmazán.

K podávání nalijte polévku do misky a podle chuti dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Podle chuti posypte dalším parmazánem. Podáváme s křupavým chlebem a zeleným salátem.


Hrášková polévka s cuketou, česnekem a bazalkou

Starší, větší hrášek je pro tuto hrachovou polévku ideální - ujistěte se, že hrášek - v kombinaci s cuketami, česnekem a bazalkou - je před mixováním naprosto křehký.

  1. Na velké pánvi na velmi mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme cibuli s velkou špetkou soli a přiklopíme. Jemně smažte 15 minut, dokud nebude měkký a průsvitný.
  2. Přidejte cuketu a česnek, promíchejte, aby se obalily máslovými šťávami, a vařte 2 minuty.
  3. Zalijte vývarem, přidejte hrášek s rezervou 50 g a bazalku, několik si odložte na ozdobu a přiveďte k varu. Přiklopíme a dusíme asi 8–10 minut, dokud hrášek nezměkne.
  4. Hráškovou polévku na pánvi rozšlehejte tyčovým mixérem nebo po dávkách v kuchyňském robotu nebo mixéru a vraťte na pánev.
  5. Mezitím uvařte zbývající hrášek ve vroucí osolené vodě doměkka. Dobře sceďte.
  6. Hráškovou polévku rozdělte mezi mísy, přidejte vír smetany, pokud používáte, vařený hrášek a pár lístků bazalky. Každou porci hrachové polévky ozdobte rozpůleným hráškovým luskem.

Starší, větší hrášek je pro tuto hrachovou polévku ideální - ujistěte se, že hrášek - v kombinaci s cuketami, česnekem a bazalkou - je před mixováním naprosto křehký.


Krémová cuketová bazalková polévka

Jedná se o jednoduchou cuketovou polévku, plnou chutí léta díky bazalce. Kromě toho, že je chutný a snadno vyrobitelný, je také nízkosacharidový, paleo a bezlepkový. Je to také skvělý způsob, jak spotřebovat všechny přebytečné letní cukety.

Miluji používání cuket v polévkách, jakmile jsou smíchány, dávají velmi krémovou konzistenci. Mnohem lepší, než použít bramboru na zahušťovadlo a také snížit obsah sacharidů! Bazalka tomu dodává skvělou chuť a dodává zelenou, zářivou barvu. Je to jako polévkové pesto! Přísně pro milovníky bazalky.

Tato cuketová polévka je tak snadná na přípravu (stejně jako většina polévek opravdu). Z nákupní tašky na stůl si za 30 minut můžete dát hrnec krémové polévky, která je výborná a podává se s pečivem s nízkým obsahem sacharidů. Není nutné žádné zahušťovadlo, ale tato polévka má konzistenci, jako byste do ní vplížili bramboru.

Je to plná cuketová polévka, která je ideální k obědu. Líbí se mi mít misku tohoto vedle sýrového muffinu místo housky. Dvě dobré chuti dohromady. Navíc muffiny používají cukety, takže je skvělé jídlo použít vaše cukety.


Recenze

Dobrý způsob, jak využít letní a#x27s squashovou odměnu. Souhlasíte s dalšími recenzemi, že trocha soli a přidání citronové šťávy opravdu zlepší chuť (zde hraje roli diskuse Samina Nosrata o roli kyseliny ve vaření.)

Poslechl jsem si další recenze a udělal svůj vlastní riff o tomto receptu. Měl jsem na zahradě spoustu thajské bazalky a paprik Serrano, takže jsem restoval 1 pepř Serrano s cibulí a přidal thajskou bazalku, koriandr, šťávu z půlky limetky a 3/4 šálku čistého jogurtu. V horkém letním dni je lahodná zima.

Páni. Cukety mě opravdu nezajímají, ale zasadili jsme tři rostliny a celé léto jsme se v nich topili. TENTO RECEPT JE BIZ !! Lahodná polévka pro lidi, kteří mají chuť na cuketu.

Bylo to CHUTNÉ. Místo bazalky se použil kopr a na konci se přidalo trochu citronové šťávy.

přeskočte cuketové prameny. skvělý recept. použil jsem vodu. úžasně krémová lehká polévka. chutná i vychlazený.

Báječný recept. Používá hodně soli (více než je uvedeno v receptu), ale výsledek byl vynikající (a dokonce jsem to udělal bez cibule, jen proto, že jsem neměl po ruce). Manželovi a 3 malým dětem se to líbilo !! (nejmladší, 4, řekl & quotyuck! to 's green! & quot; ale poté, co to zkusil, řekl & quot; MILUJU to! & quot)

Vynikající polévka, která se stala základem rodiny. Zelenina se liší svým obsahem vody, takže možná budete muset upravit množství vody. Vždy přidám sůl a citronovou šťávu podle chuti (obvykle dobré množství), jinak příliš nevýrazné chuti. Pokud spěcháte na čas, připravte se bez proužků julienne, stále skvělé, doporučeno

Je to pěkná polévka a nemyslím si, že by „výměny“ udělaly něco jiného, ​​než aby ubíraly na jeho eleganci. Proč by do toho někdo dával kuřecí vývar? Nicméně jedna opatrnost..při čištění bazalky je důležité nepřehřívat ji adiabaticky nebo ji dát do příliš horké báze. Je velmi citlivý na teplo a při vaření se stane travnatým. Když jsem to udělal, vzal jsem 1/3 zásoby a nechal ji vychladnout. Poté přidáme bazalku a na nízkém pulzování nastavíme pyré. Vmíchal jsem to do zbytku právě při podávání. Když to bylo provedeno tímto způsobem, mělo to čistší bazalkovou chuť, než když jsem to udělal bez ochrany bazalky před teplem.

Tento recept nemohu hodnotit, protože jsem jej přesně nedodržel. Po přečtení dalších recenzí jsem polévku připravil z kuřecího vývaru a extra česneku. Fuj! Kuřecí vývar byl strašně hrozný nápad. Tak špatné. Vůbec jsem nemohl ochutnat česnek a cuketová příchuť byla rozeznatelná od ječmene. Také použití kuřecího vývaru způsobilo, že byla polévka velmi slaná. Přidal jsem trochu vody a potom trochu mléka, ale nic, co jsem udělal, nedokázalo zmírnit chuť kuřecího vývaru a sotva zapůsobilo na slanost. Vím to lépe, než upravovat recept, než jsem ho vůbec udělal, takže to byla zcela moje chyba. Příště budu přesně dodržovat recept a napíšu další recenzi, až to udělám. *Moje matka polévku opravdu MILOVALA. Byl jsem docela v rozpacích, jak to dopadlo, když jsem ji nechal vyzkoušet a byl šokován její reakcí. Úplně jsem si myslel, že se snaží ušetřit mých pocitů, ale ve skutečnosti si myslela, že je to vynikající. A já 'm obvykle solný ďábel!

Udělal jsem to mnohokrát. Jedinou změnou, kterou dělám, je použít místo vody kuřecí vývar. Perfektní.

Moc se mi to líbí a dělám to už roky. Nahraďte vše 5 cuketami a vždy se ujistěte, že pokapete NEJLEPŠÍM olivovým olejem v domě. Dnes večer byl česnekový olej.

Myslím, že tato polévka má dobrý základ. jak jsem to tweekl .. když jsem restoval zeleninu, přidal jsem kopr, tymián, keltskou sůl, pepř, abych do zeleniny přidal koření. Místo vody jsem použil zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku a česnek jsem zvýšil na 3-4 stroužky. s těmi dodatky jsem si myslel, že tahle polévka je mimo tento svět!

Tato polévka vyžaduje hodně práce. Když jsem si přečetl recept, věděl jsem, že to bude nevýrazné, a tak jsem si udělal vlastní vývar včetně stonků z bazalky a řízků ze šťáv. Do polévky jsem přidal také celer a mrkev. Přidal jsem půl cibule česneku a celou velkou cibuli. Namísto vyvařování polévky zuke jsem ji opražil a zvýraznil její přirozenou sladkost.

Vyzkoušel jsem tento recept a myslím, že vím, proč někteří uživatelé nebyli spokojeni. Za prvé, cuketa už má hodně vody, takže jsem snížil vodu ze 4 na 3 šálky. Kromě tří stroužků prolisovaného česneku jsem přidal 1,5 cibule nakrájené na tenké plátky. Věřím, že to pomohlo zlepšit chuť polévky, ale hlavně jsem přidal sůl, hodně z toho asi pořádnou lžíci mořské soli hned na začátku. Když vytváříte polévku, ve které není vůbec žádná sůl, musíte to kompenzovat. Nyní jako nováček bych na začátku tolik nepřidával, na začátku trochu začal a postupně jej přidával během procesu vaření. Kromě toho je tato polévka opravdu vítězem.

Tento recept je téměř stejný jako ten, který jsem často připravoval předtím, abych získal nadšené recenze. Rozdíl je v tom, že česnek a bazalku přidám syrovou na konci, těsně před mixováním. Nebojte se, syrový česnek nemá silnou chuť, je to jen ten nejjemnější náznak. Jak poznamenal další recenzent, ponorný mixér usnadňuje přípravu. Líbí se mi návrh přidat trochu citrusů pro trochu zingu, i když si myslím, že bych mohl jít s vápnem v souladu se zeleným tématem. Během vaření také přidávám trochu zázvorového prášku - zjistil jsem, že zázvor je skvělým zesilovačem chuti. Je to fantastický, rychle se připravující recept a dobře zamrzne. udělejte to, když máte po ruce spoustu cuket a bazalky, a zmrazte všechny zbytky pro rychlý začátek letního jídla.

Vynikající! Udělal jsem to podle pokynů a na konci jsem zjistil, že postrádá kyselost, jak uvedli jiní. Přidala citronovou šťávu a bylo to perfektní. Doporučená obloha přidala barvu a trochu kousnutí. Na každý talíř jsem přidal lžíci zakysané smetany a piniové oříšky. Velký hit s mými hosty a směšně snadné.

Tato polévka je v pořádku, přesně jsem se řídil receptem a přestože je krémová, není příliš chutná. Přidal jsem více soli a trochu domácích krutonů, aby to bylo lepší. Důvod, proč to nedělat: cuketa z vás dělá plyny a nafouklé. Něco, co jsme se dozvěděli poté, co jsme to snědli, a vyhledali to online. Není to dobré pro večírky nebo pokud plánujete opustit dům.

Zjistil jsem, že tato polévka je zcela bez chuti-nerozumím nadšeným recenzím.

Úžasná polévka - plná chuti, rychlá a spotřebuje ty cukety! Vyrobeno přesně podle seznamu.

Recept jsem dodržoval přesně až na oblohu, bylo to vynikající a totálně to udělám znovu. Podával jsem s jednoduchým salátem z rajčat, cibule a okurky s čerstvě upečeným chlebem, úžasná letní večeře.

Byl skvěle posypán solí z černé lávy nebo uzenou mořskou solí (málo jde daleko). Jaké skvělé využití pro mou škrabku na julienne, na kterou jsem zapomněl, že jsem si ji objednal, a přišla 2 dny před večeří. Báječný!

Moje oblíbená zuke polévka KAŽDÝ!

Opravdu chutné a znepokojivě krémové jako vegan! Jako mnoho jiných recenzentů jsem doladil koření (pomlčku nebo červenou papriku, špetku bylinek de provence, černý pepř) a ozdobil kolečkem citronu. Jediné, co jsem cítil, že to potřebuje, bylo trochu více kyseliny, kterou poskytla citronová obloha. Použil jsem vodu a ne vývar a chuť byla stále bohatá a lahodná. Moji hosté milovali polévku a vzali si něco domů. Je to skvělý způsob, jak využít všechny cukety a bazalku z vaší zahrady!

Dovolte mi, abych vám řekl, že jsem v receptu provedl několik změn, takže pokud se chcete dozvědět více o úpravách, naskenujte prosím. Použil jsem hovězí vývar, protože jsem ho měl. Přidal jsem trochu strouhaného parmigiano reggiano, protože je to dobré. Použil jsem žluté tykve a cukety, protože je vždy kupuji v tandemu. Kromě toho jsem byl docela věrný receptu. Ponorný mixér z něj činí hračku. Výsledek je hladký, hedvábný, zdravý a lahodný. Budeme to dělat znovu a znovu.

Velmi chutný recept! Postupoval jsem podle receptu docela pozorně, ale použil jsem 2 šálky kuřecího vývaru na doporučení ostatních čtenářů a protože jsem na zahradě neměl dost bazalky, přidal jsem trochu sušeného oregana, abych vyrovnal rozdíl. Julienned cuketa byla pěkný dotek a docela snadné s mými novými & kvótami viděnými v televizi & škrabkou na zeleninu! Velmi krémová zdravá polévka, kterou dokonce i moje dva roky ven s chutí jedla.


Zahřejte olej v pánvi na těžké bázi na středním ohni.

Česnek, bazalku, sůl a cuketu vařte pomalu 10 minut, nebo dokud cukety lehce nezhnědnou a nezměknou.

Přidejte bílý pepř, podle chuti, poté zalijte vývarem a vařte 8 minut nezakryté. Sundejte z ohně.

Tři čtvrtiny polévkové směsi dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka.

Vraťte směs na pánev a vmíchejte smetanu, petrželku a parmazán.

K podávání nalijte polévku do misky a podle chuti dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Podle chuti posypte dalším parmazánem. Podáváme s křupavým chlebem a zeleným salátem.


Cuketová polévka s bazalkou a kešu

Většina našich receptů je snadná. Ty, které vyžadují trochu více času nebo schopnosti vaření, jsou hodnoceny jako střední nebo pokročilé.

Čas na přípravu

Tolik času potřebujete na přípravu tohoto jídla.

Celkový čas

Toto je doba, kterou je potřeba na přípravu tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.

Velikost porce

To ukazuje, kolik porcí tento recept dělá.

Ingredience

  • 20 g hnědé rýže
  • 50 g kešu ořechů
  • 15 g olivového oleje
  • 100 g cibule, na čtvrtky
  • 800 g cukety, nakrájené na kousky (5 cm)
  • 2 stroužky česneku
  • 20 g čerstvé bazalky, stonky a listy
  • 450 g zeleninového vývaru
  • 5 g lístků čerstvé máty plus navíc na ozdobu
  • & frac12 lžičky jemné mořské soli
  • 1 - 2 špetky mletého černého pepře

Recept na polévku z cukety a bazalky

Tato polévka z cukety a bazalky je dokonalým způsobem, jak na konci vegetačního období spotřebovat nadbytek cuket.

Recept na polévku z cukety a bazalky

Nedávno jsme byli obdarováni krásnými domácími cuketami. Rád také pěstuji své vlastní. Cuketové rostliny mají potenciál poskytnout vám opravdu dobrou úrodu, pokud se o ně dobře staráte.

Protože však můžete skončit s tolika, bojuji s recepty, abych je použil.

Cukety jsou chutné samy o sobě, stejně jako jsou, vařené na troše másla. Použití cukety v polévce je skvělou alternativou, když jich máte hodně. Poté můžete také zmrazit porce a ušetřit na další den.

Pěstovali jste někdy vlastní cukety? Pokud ano, budete vědět, že pokud je nesklidíte rychle, mohou být docela velké! Kůže má tendenci být tvrdší, jak rostou, ale to neznamená, že jsou určeny pro hromadu kompostu. Tvrdou kůži nejprve oloupejte, nakrájejte a použijte podle tohoto receptu.

Můžete slyšet, jak někteří lidé označují velké cukety jako dřeně. Ačkoli mezi těmito dvěma zahradnickými slovy existují určité malé rozdíly. Pokud chcete, můžete tomu říkat polévka z dřeně a bazalky.

Tato polévka kombinuje cuketu s italskou chutí čerstvé bazalky a má tu správnou směs, která zvýrazní chutě každé přísady, aniž by byla příliš silná.

Je to ideální polévka k obědu nebo večeři. A naplňuje se dostatečně na to, aby uspokojil váš hlad.

S mými chlapci to šlo opravdu dobře. A myslím to SKUTEČNĚ dobře! Natolik, že jsem si stihl popadnout jen malou misku, než to všechno zmizelo. Nezapomeňte si tedy nějaké ušetřit, než je nabídnete zbytku rodiny!

Hledáte další recepty na polévku?

Proč nepřejít na můj recept na praženou česnekovou polévku a nezkusit to.


Cuketa v italském stylu a bazalková polévka#038

Jaké krásné léto jsme měli! Letošní léto bylo upřímně jedním z nejlepších letních ’s z hlediska počasí, které jsme měli za velmi dlouhou dobu. Zprávy BBC nedávno oznámily, že zde na Shetlandu bylo slunečněji než v Cornwallu, což není příliš častý jev!

Využili jsme tohoto krásného počasí a využili jsme tolik výletů, kolik můžeme během školních prázdnin absolvovat, a minulý víkend jsme si sbalili oběd na piknik a vyrazili do West Burra, na jihozápadní straně Shetland, na místo dobrodružný.

Vzal jsem svou rodinu na místo, kde jsem jednou, před 18 lety, šel na horolezectví, dlouho předtím, než jsem měl děti. Těžko uvěřím, že jsem v této oblasti byl jen jednou. Chcete -li se k němu dostat, přejděte přes Banaminn Beach, Shetland a písečnou pláž v karibském stylu a vylezte nahoru na kopec. Existují dvě místa, kde se můžete dostat dolů/nahoru docela snadno s trochou tahanice. Ideální pro rodinná mikro dobrodružství.

Vzpomněl jsem si, jak jsem se na slunci vyhříval na černých skalách, když jsem toto místo navštívil poprvé, a k mé radosti bylo v neděli počasí naprosto ideální, aby moje rodina tento zážitek obnovila.

Právě teď také vrcholí sezóna veg boxů. Náš týdenní zeleninový box je plný všech druhů nádherných čerstvých produktů, včetně cukety. Často může být obtížné přijít s nápady, jak využít všechny tyto cukety (musím říct, že nepatří mezi mé oblíbené a oblíbené zeleniny!), Ale řeknu vám, tato italská cuketová a bazalková polévka? To vyřeší všechny problémy s cuketovým lepkem, které byste mohli mít!

Původní recept je ten, který jsem našel na webových stránkách BBC Good Food a který jsem mírně přizpůsobil použití přísad, které jsem měl po ruce, a to dvojité smetany (a dvojnásobného množství), která nahradila jejich jediný krém a vyměnila parmezán za sýr Grana Padano (který můj manžel dává přednost, protože je méně páchnoucí!).

Byl jsem překvapen, když jsem viděl, že původní recept neobsahuje žádnou cibuli, ale myslel jsem si, že to zkusím vidět, a byl jsem opravdu ohromen, jak lahodně chutný to byl. Myslím, že cibule by ubírala na jemné chuti cuket a bazalky.

Také jsem celou dávku očistil, místo abych nechal některé kousky zeleniny vcelku, jak to vyžaduje původní recept. Bylo to proto, že jsem to nalil do baňky a na procházku jsem si nevzal žádné příbory. Je něco, co uspokojuje pití polévky z plechového hrnečku s kouskem křupavého chleba k namáčení, nemyslíte? Nahoře naši nejmladší synové řekli přísady (jeho nápad umístit chléb výše, takže to vypadalo, že se ho chystá namočit.)

Celkově je to docela fantastický recept a stane se mým receptem na cukety, když se tyto věci exponenciálně množí v mém zeleninovém křupavku!


Experimentoval jsem s výrobou banánového bochníku z cukety s čokoládovou polevou a přizpůsobil náš oblíbený recept na bochník bochníku strouhanou cuketu. Stále upravuji množství, abych dosáhl správné konzistence. Děti ale hltají experimentální bochníky, a to s velkou radostí! Perfektní palivo pro venkovní letní dobrodružství.

Výše uvedená fotografie je jedním z mých oblíbených snímků pořízených během naší túry. Můj manžel a nejmladší syn rozmístili na jedné straně malého rybníka flotilu skořepinových člunů a sledovali, jak přes ně proplouvá lehký vánek. Samozřejmě, že to nedokázali, a jakékoli limpetové skořepinové čluny, které se samy nepotopily, byly potopeny oblázkovými dělovými koulemi hozenými ze břehu.

Jaký je váš oblíbený způsob, jak použít cukety? Dejte mi vědět v komentářích!



Dobrý den, jsem Philipp! Začal jsem tento blog, protože věřím, že chutné veganské jídlo je pro každého, a věřím, že je inkluzivní. Jídlo je o sdílení a požitku a já jsem chtěl uspokojit všechny chutě a ukázat úžasnou rozmanitost lahodných veganských jídel a jak snadné je uvařit.


Podívejte se na video: Knorr - Cuketová polévka, Jakub Škrobánek


Předchozí Článek

15 monstrózních dezertů z celé Ameriky

Následující Článek

Jaké to je pracovat v baru v restauraci posedlé rostlinami?