Pfeffernüsse německé cookies


Foto s laskavým svolením Mccormicka

Pfeffernüsse nebo „pepřové ořechy“ jsou kořeněné sušenky, které se obvykle vyrábějí o prázdninách.

Recept se svolením Mccormicka

Ingredience

  • 2 3/4 šálků mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 lžička mleté ​​skořice McCormick®
  • 1/2 lžičky mleté ​​pepře McCormick® černé
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/8 lžičky mletého hřebíčku McCormick®
  • 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku McCormick®
  • 1 šálek pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/2 šálku (1 tyč) másla, změkčené
  • 2 vejce
  • 1 lžička McCormick® All Natural Pure Vanilla Extract
  • 1/2 lžičky čistého anýzu McCormick®
  • 1/2 lžičky čistého citronového extraktu McCormick®
  • Cukrářský cukr

Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukrářský cukr, mléko a kirsch, je -li to žádoucí. Pomocí vidličky namočte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Zatímco je poleva stále mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Hrnec lžičky těsta sevřete, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukr, mléko a kirsch, pokud je to žádoucí. Pomocí vidličky ponořte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Pokud je poleva ještě mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukrářský cukr, mléko a kirsch, je -li to žádoucí. Pomocí vidličky namočte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Zatímco je poleva stále mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky šlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukr, mléko a kirsch, pokud je to žádoucí. Pomocí vidličky namočte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Pokud je poleva ještě mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešně, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukr, mléko a kirsch, pokud je to žádoucí. Pomocí vidličky namočte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Pokud je poleva ještě mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešně, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukr, mléko a kirsch, pokud je to žádoucí. Pomocí vidličky namočte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Zatímco je poleva stále mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukrářský cukr, mléko a kirsch, je -li to žádoucí. Pomocí vidličky ponořte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Pokud je poleva ještě mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky šlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech s pečicím papírem s roštem. Ve střední míse smíchejte cukr, mléko a kirsch, pokud je to žádoucí. Pomocí vidličky namočte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Zatímco je poleva stále mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Hrnec lžičky těsta sevřete, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukrářský cukr, mléko a kirsch, je -li to žádoucí. Pomocí vidličky ponořte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Pokud je poleva ještě mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Shrnutí receptu

  • 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 3/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nesířené melasy
  • 1 velké vejce
  • 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 1/2 šálků cukrářského cukru
  • 1/3 šálku plnotučného mléka, v případě potřeby ještě více
  • 1/4 čajové lžičky kirsch nebo jiného likéru s příchutí třešní, volitelně
  • Hrubě mletý růžový pepř
  • 1/2 čajové lžičky lesklého prachu, nejlépe kovového
  • 1/4 čajové lžičky kirsch

Cookies: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tři plechy vyložte pečicím papírem.

Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Dát stranou.

V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky vyšlehejte máslo, hnědý cukr a melasu na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Ušlehejte vejce a vanilku. Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte směs mouky, dokud se vše nespojí. Ušlehejte vrchovatou lžičku těsta, stočte do koule a položte na připravený plech. Opakujte postup se zbývajícím těstem a od sebe oddělte koule 1 1/2 palce. (Těsto lze v tomto okamžiku zmrazit, pevně zakrýt igelitem, až na 1 měsíc.)

Pečte, otáčejte plechy v polovině, dokud nejsou sušenky zlaté a pevné na dotek s mírným popraskáním, asi 15 minut. Přeneste listy na rošt, aby zcela vychladly.

Glazura: Vložte plech na pečení s roštem do roštu. Ve střední míse smíchejte cukrářský cukr, mléko a kirsch, je -li to žádoucí. Pomocí vidličky ponořte každou sušenku do polevy, aby se obalila. Klepnutím odstraňte přebytečnou glazuru a položte na mřížku, abyste uschli. Opakujte se zbývajícími cookies.

Ozdobit: Pokud je poleva ještě mokrá, nalijte do ní sušenky s malou špetkou pepře, pokud je to žádoucí. Alternativně nechte glazuru zcela zaschnout, než smícháte lesklý prach a kirsch s malým štětcem. Pokud je to žádoucí, lehce potřete vrchní části sušenek leskem. Před podáváním nechte zaschnout. Cookies lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny.


Podívejte se na video: Pfeffernusse - German Iced Spice Cookies


Předchozí Článek

Krátký průvodce zábavou bez viny

Následující Článek

Richard Wynne z Callooh Callay vytvořil pro svůj bar zajímavé jídlo