Cuketa se umyje, očistí. Stejně tak cibule. Společně projdou kuchyňským robotem.

Do kastrůlku dejte olivový olej. Když se velmi dobře zahřeje, přidejte cuketu s cibulí a nechte 7-8 minut vařit. Osolíme, opepříme. Bude to provedeno velmi rychle.

Mezitím rozpustíme škrob v mléce a položíme na cuketu. Necháme vařit dalších 5-7 minut, dokud se nerozvaří společně s cuketou. Spojte potřebné (pokud je to nutné) a přidejte oregano. Ke konci dejte stroužek nasekaného česneku. Podáváme se zakysanou smetanou.


2 recepty na předkrm z dýně

Možnost 1

Přísada:

  • 3-4 cukety
  • 1 lžička papriky
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička oleje
  • 50 g sýra

Způsob přípravy:

1. Cuketu pomocí nože nakrájejte na 5 cm tyčinky.

2. V misce nalijte olej. Přidejte koření, strouhaný sýr, prolisovaný česnek a dobře promíchejte. Každý kousek cukety podáme skrz získanou závrať a položíme na plech pokrytý pečícím papírem. Pečeme na 200 stupňů 15 minut.

Přísada:

  • 2-3 cukety
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce mouky
  • 1 lžíce strouhanky
  • 2 vejce
  • 1 lžíce zakysané smetany
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/2 lžičky česnekového prášku

Způsob přípravy:

1. Cuketu pomocí nože nakrájejte na kousky. Vložíme je do mísy, osolíme a promícháme.

2. Kousky cukety dáme do sáčku. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Vejce zvlášť rozšlehejte se zakysanou smetanou, solí, kurkumou, česnekem.

3. Kousky cukety dáváme prostřednictvím vaječné kompozice, poté přes strouhanku. Položíme je na plech pokrytý pečicím papírem a pečeme při teplotě 220 stupňů 10 minut.


Recept na cuketu frittata s parmazánem

Ingredience na 4 porce:

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku, nasekaný
  • 2 šálky tenkých plátků cukety
  • 4 manželská vejce
  • 2 vaječné bílky
  • & frac14 lžičky soli
  • & frac14 lžičky pepře
  • & frac12 lžičky nasekaného rozmarýnu
  • 60 g závodního parmazánu

Předehřejte troubu. Mezitím si na pánvi rozehřejte olej a uvařte česnek. Poté přidejte cuketu a za občasného míchání vařte 5 minut. Dochutíme trochou soli a pepře. Mezitím rozšlehejte vejce s 2 bílky navíc, přidejte rozmarýn a dochuťte solí a pepřem. Cuketu na pánvi zalijte vaječnou směsí a vařte asi 3 minuty, tj. Dokud vejce nezískají pevnější texturu. Na vrch nalijte parmezán a vložte do trouby. Za 3-4 minuty by měl být hotový.

Omeletu dejte na talíř, poté ji nakrájejte na 4 kusy, jako je pizza, a podávejte horká nebo studená.


Ciulama s drůbeží

Je pro mě velmi těžké popsat několika slovy, jak moc miluji recept ciulama s drůbeží a kolik krásných vzpomínek mě k ní váže. Mezi prvními recepty naučenými od maminky byla ciulamaua.

Přestože jde o velmi jednoduchý recept, ze začátku mi to moc nevyšlo. Nevážil jsem ingredience, přestože mi matka řekla, že je velmi důležité mít přesná množství, a polévku jsem nalil najednou. Vyšlo to plné hrudek a vypadalo to spíš jako krémová polévka než ciulama. Teď to dělám se zavřenýma očima, kdykoli udělám ptačí polévku, samozřejmě ji nechám s ciulama.

Recept na ciulama mé matky je velmi jednoduchý a rychlý. Nikdy nepoužívala nic jiného než kuřecí polévku nebo kuřecí polévku, mouku a olej. Dělám to samé, chutná mi mnohem víc než ciulamaua se zakysanou smetanou, lépe se cítí s lahodnou chutí domácí polévky, která je základem tohoto nádherného pokrmu. Pepř samozřejmě nechybí a čerstvě nasekaná petržel dodá ciulamale dokonalou chuť.

Zvu vás, abyste to zkusili recept na ciulama. Zde také najdete recept na kuřecí polévku, kterou jsem přecedila a použila do ciulama.

Drůbež Ciulama & # 8211 Ingredience (2 osoby)

  • 50 ml slunečnicového oleje
  • 50 g mouky
  • 500 ml kuřecí polévka / kuřecí polévka
  • vařené kuře (stehna, křídla)
  • pepř
  • sůl
  • 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky

Drůbeží ciulama & # 8211 Příprava

Příprava je shodná s bešamelovou omáčkou, jen zde nahradíme mléko kuřecí polévkou a máslo olejem.


Dýně omyjeme, usekneme jim hlavy a nakrájíme na plátky. Můžete je nechat oloupané nebo je můžete vyčistit, záleží na vašich preferencích. V míse smíchejte mouku, hořčici, sůl, pepř a vodu, dokud nebude směs homogenní. Plátky cukety protáhněte směsí a předem je opečte na pánvi na rozpáleném oleji. Otočte kousky ze strany na stranu, aby se smažily rovnoměrně. Když se jejich barva úplně změní a zezlátne, můžete je vyndat z pánve a položit na talíř. Takto pokračujte, dokud nedokončíte smažení všech plátků cukety.

Jedním z tajemství, které můžete mít na paměti, abyste se zbavili přebytečného oleje, je umístit kousky cukety na kuchyňský ubrousek, který absorbuje tuk.

Cuketa nalačno podávejte s prolisovaným česnekem a čerstvě nasekaným koprem.

Vyzkoušejte také recept na dýně nalačno, abyste si pochutnali na výborném jídle, a to i v tomto období, kdy ve vašem jídelníčku chybí maso.


Ciulama z pipote a kuřecích srdcí

Ciulamaua je tradiční rumunské jídlo, které zvládne každá hospodyňka. Ať už je to houba, kuře nebo jiné maso / zelenina ciulama, ciulamaua je druh jídla, které se skvěle hodí k horké polentě. Smetanová sm & acircnt & acircnă omáčka z něj činí vynikající volbu pro každé jídlo a každou příležitost.

  • 1 kg kuřecích srdcí a pipet, smíchaných
  • 400 ml smetany
  • 2-3 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce mouky
  • 1 odkaz kopr nebo petržel

Na začátek omyjte kuřecí varhany a uvařte je v osolené vodě. Nechte vařit 10 minut po varu, dokud z nich nevyteče pěna a není odstraněna v ciulama.

Mezitím si najemno nakrájejte cibuli a ztužte ji na pár lžících oleje. Když je cibule průsvitná, přidejte pipety a kuřecí srdce zbavené vody a několik pólů vody, ve které se vařily.

Dochutíme solí a pepřem a na středním ohni přivedeme k varu. V případě potřeby přidejte více vody, abyste je zakryli. Když jsou pipety a srdce uvařené, smíchejte mouku se smetanou a špetkou šťávy z mísy. Nalijte směs na pipety a srdce a nechte na ohni, dokud ciulamau nezhoustne.

Vypněte oheň a přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu. Podávejte ciulamaua s teplou polentou.


  • Jak poznáte vyrobenou ciulama omáčku? Až úplně ztratí vůni mouky.
  • Mrkev a pastinák můžete nakrájet na různé tvary (hvězdičky, popcorn), kterými jimi ozdobíte talíř.
  • Můžete také vařit ciulamaua s kuřecími křídly. Pokud ji chcete vařit s prsy, doporučujeme přidat ½ lžíce másla, aby byla chuť ještě výraznější.
  • Ciulamaua se obtížně (a nezdravě) ohřívá. Pokud tedy chcete vařit pouze pro jednu nebo dvě osoby, můžete množství upravit.
  • Pokud chcete recept po nějaké době předělat, ale přinést malou změnu, můžete doplnit nakrájenými houbami a stroužky česneku.
  • Pamatujte, že kuřecí polévku je třeba očistit od pěny, takže poté, co začne vařit, budete muset sedět u plotny.
  • Cibuli lze nakrájet najemno nebo dát do celé polévky a poté zlikvidovat.
  • Alternativní způsob přípravy tohoto receptu zahrnuje použití oleje: osmažte cibuli, česnek a žampiony, přidejte mouku a vodu a poté zalijte zakysanou smetanou. Doporučujeme však použít náš recept na zdravé jídlo bez oleje.

Vhodná těsnění

  • Polenta
  • Nakládané okurky
  • Salát z kyselého zelí
  • Salát
  • Pečené brambory

Houba ciulama

Houba ciulama recepty: jak vařit houba ciulama a nejchutnější recepty na houbové ciulama s česnekem, houbové ciulama s pipotou, houbové ciulama, kuřecí ciulama, vepřové ciulama, vepřové ciulama se zakysanou smetanou, houbové ciulama se zakysanou smetanou, houbová mísa, houbový guláš, houbová jídla, houbová polévka.

Houbová ciulama s olivami na polentové posteli

Recepty nalačno, jídlo 500 gr hub, pár oliv (hrst), 4 stroužky česneku, červená cibule, lžíce mouky, 200 ml zakysané smetany, 4 lžíce kukuřičného škrobu na polentu, sůl a pepř podle chuti, odkaz kopr, 2-3 lžíce olivového oleje.

Houbové ciulama a česnek nalačno

Recepty nalačno, jídlo 500 g žampionů, červený a zelený pepř, vhodná cibule, 4 lžíce olivového oleje, lžička rajčatové pasty, sůl a pepř podle chuti, stroužek česneku, 2 lžíce mouky, půl lžičky majoránky a bazalky.

Houba ciulama - nejjednodušší a nejchutnější recept

Zeleninová jídla, houbová jídla 500 g žampionů (žampiony) 1 cibule 50 g másla 50 g mouky 4-5 lžic oleje 100 ml mléka 50 g zakysané smetany 2-3 stroužky česneku 1 svazek zelené petrželky sůl pepř

Kuřecí ciulama s houbami

Jídla, přísady do hub: 1 kuřecí prsa, 1 střední cibule, 250 g žampionů, 200 ml smetany na vaření, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, 2 lžíce mouky,

Kuřecí ciulama s houbami

Masové pokrmy 1 větší kuřecí prsa (700-800 g) 1 cibule 400 g zakysané smetany 700 g čerstvých hub nebo 2 plechovky smaženého houbového oleje 3 lžíce mouky 1 svazek kopru sůl pepř

Kuřecí ciulama s houbami

Masové pokrmy, Houbová jídla, Kuřecí maso 400 g kuřecího masa (prsa a stehna) 2 lžíce mouky 1 cibule 1 mrkev 500 ml kuřecí polévka nebo voda 200 g smetanové pepřové soli 200 g žampionové petrželky 4 lžíce oleje

Kuřecí ciulama s polentou

Jídla, přípravky s polentou 1 kuřecí prsa, 1 cibule, 1 mrkev, 200 g mouky, sůl, pepř, zelenina, olej 50 g. 100 g zakysané smetany

Vepřová ciulama

Jídlo, masové pokrmy, Vánoce 400 g vepřového masa 1 cibule 5 stroužků česneku sůl pepř sklenice vína 300 g zakysané smetany 1 lžíce škrobu

Křídlové pozlátko s ciulama

Masové pokrmy pro 4 osoby: 8 ks. kuřecí křídla 1 hlava česneku 100 g zakysané smetany 50 ml oleje 2-3 lžíce mouky pár pramenů petrželky 1 kostka kuřecího koncentrátu sůl pepř pepř paprika

Kuřecí ciulama se zakysanou smetanou

Jídla, masové pokrmy 1 kuře, 2 cibule, 6 lžic zakysané smetany, 1 lžíce papriky, 1 paprika, 1 lžíce mouky, sůl, pepř, 1 lžička petrželky, 50 ml oleje

Ciulama s kuřaty

Jídla, Masová jídla kuřecí stehna (nebo ne) 500 ml masová polévka vhodná cibule 50 g mouky 300 ml zakysané smetany mrkev, petržel, kousek celeru (volitelně) trochu soli a případně kostka zeleniny

Ciulama z pipote a kuřecích srdcí

Kuře, masové pokrmy, pokrmy 1 kg kuřecích srdcí a pipet, míchaný 400 ml smetany 2-3 lžíce oleje 1 cibule sůl pepř 2 lžíce mouky 1 svazek kopru nebo petrželky

Pečené houby pro vegetariány.

Jídlo, žampiony 1/2 kg žampionů 2 sklenice mléka 2 vejce sušené houby (sůl s houbami) sůl mletá mozaika pepř sušený kopr sušená petržel 1 skleněný olej + rozpuštěné máslo

Kuřecí fricassee s hráškem a pórkem (ciulama)

Jídla, Masové pokrmy jeden kg kuřecích prsou, 1 litr vody, sůl, bobkový list, 200 g póru (pouze bílá část, nakrájené na plátky), 40 g másla, 40 g mouky, 200 ml tekuté smetany, práškový cukr , 250 g hrášku (dal jsem zmrazený), limetková šťáva podle chuti, další -.

Pečivo

Předkrmy, Předkrmy s houbami žampiony bílá mouka strouhanka olej sůl pepř

Plněné žampiony

Předkrmy, předkrmy s houbami 20 žampionů, 2 lžíce paštiky 1/2 červené papriky, zelená cibule, sůl, pepř, 2 vejce, mouka, strouhanka

Houby na tácku

Jídlo, Houbová jídla na 6 porcí: 1 kg hub 2 vejce 100 g másla 1 svazek petrželky sůl a pepř podle chuti


Cuketová mísa s jablkem

Cuketu lze vařit jakýmkoli způsobem. Nyní každý ví, že patří mezi trpasličí oblíbenou zeleninu. Cuketová mísa se podává buď hladká, s rýží nebo s masem připravovaným samostatně, nejčastěji z polévky.

Pokud vařím s nakrájenou zeleninou, pak ji trpaslík sní více ručně. Začíná obvykle mrkví a poté pokračuje zbytkem. Když ji připravuji na rýži nebo těstoviny, vzdám se jablka ve prospěch česneku a kopru a nastrouhám veškerou zeleninu. V této formě je bude jíst lžičkou.

Bez ohledu na to, jak jsou tato jídla prezentována, bude to mít celkový úspěch.

1 malá cuketa rozkrojená na čtyři, část s odstraněnými semínky, nakrájená na kostky / proužky 1/2 cm

1 strouhaná červená paprika

1/2 jablka nakrájeného na stejnou velikost jako cuketa

1 lžička citronové šťávy

sůl podle chuti / preference nebo vůbec

Veškerá zelenina jde na nepřilnavou pánev se šálkem vody na vysoké teplotě. 5 minut, než bude hotový, přidejte olej, petržel a citronovou šťávu. A to je vše!


Dýňová krémová polévka

Trhy po celém Rumunsku se lámou pod tíhou dýní vyrobených právě tady, v zahradách po celé zemi. Můžeme je koupit téměř za nic a bude to tak až do podzimu. Podle mě tedy ještě zdaleka není vyčerpané vše, co může tato tak přizpůsobivá zelenina nabídnout, kterou můžeme použít od polévek přes pudinky, hlavní jídla a přílohy a dokonce i do sladkostí.

Ke své hanbě jsem sám jedním z těch, kteří před časem pokornou dýní pohrdali. Připadalo mi to jako chudá vodnatá a docela bez chuti zelenina. Časem jsem si uvědomil, že tato nevysvětlitelná odmítnutí některých přísad pocházejí z neznalosti, a tak to bylo i v mém případě: jednoduše jsem o kuchyni nevěděl dost, abych náležitě ocenil vše, co cuketa může nabídnout.

Dnes vám chci nabídnout velmi jednoduchý recept na dýňovou krémovou polévku. Je výborný, jak teplý, tak i studený, užili jsme si ho na obědě a byl bych moc rád, kdybyste ho vyzkoušeli i vy.

Čas na přípravu: 00:10 hodin
Čas na vaření: 00:15 hodin
Celkový čas: 00:25 hodin
Počet porcí: 4
Stupeň obtížnosti: snížené

Složení dýňové krémové polévky:

  • 1 velká dýně (750 gramů zbývá po očištění stonku a semen)
  • 100 gramů cibule (2 střední cibule)
  • 1 brambor (

Příprava dýňové krémové polévky:

1. Cuketu dobře omyjte na slupce hrubou kuchyňskou houbičkou a opláchněte v troše studené vody, zejména proto, že si ponecháme slupku, která dodá našemu krému barvu a konzistenci. Cuketu podélně rozkrojte a lžící vydlabejte semínka. Semena se vyhodí.

2. Cuketu nakrájíme podélně a poté na kostky.

3. Brambory oloupeme a omyjeme, poté nakrájíme na kolečka nebo kostky. Cibuli a řapíkatý celer oloupeme a česnek najemno nasekáme a prolisujeme.

4. V hrnci rozehřejte olej, přidejte máslo a když se rozpustí, přidejte cibuli, celer a česnek spolu se špetkou soli. Zeleninu restujte na středním plameni, dokud nezměkne, a přidejte brambory.

5. Po 2 minutách přidejte na pánev kostky cukety a zvyšte teplotu, občas míchejte 2–3 minuty, dokud cuketa mírně neklesne. Do pánve přidejte kuřecí vývar (pokud jej nemáte, můžete přidat vodu, ale pokrm bude méně chutný) a bobkový list. Nasaďte víko a vařte, dokud cuketa a brambory dobře nezměknou.

6. Úplně na závěr přidejte do polévky zelenou petrželku (nemusí se sekat, stačí dobře umýt). Sejměte polévku z ohně a mixujte mixér, dokud nezískáte jemný krém (pokud jste použili suchý bobkový list, vyjměte jej před vložením mixéru do polévky). Polévku propasírujte přes síto, abyste odstranili veškerá vlákna, a poté, co sladíte chuť se solí a pepřem, je připravena k podávání.

Poznámka: kdo chce, může přidat i smetanu, ale podle mě není potřeba. Polévka má intenzivní chuť a je velmi sametová, máslo je příjemné, krém by jen zbytečně zvýšil kalorie. Přidání krému můžete zvážit, pokud krém připravíte z čisté vody, bez polévky.

Chvíli jsem seděl a přemýšlel, kterou oblohou se vejde do této krémové polévky. Samozřejmě všechny druhy krutonů, slaných solí atd. Jdou perfektně. Ale když letos v létě pořád oslavujeme cukety, proč nejít ještě dál? A tak se zrodil nápad podávat tento chutný krém s některými obalovanými dýňovými květy.

Květy mají stejně jemnou sladkou chuť jako cukety. Květy dobře omyjte v několika studených vodách a poté opatrně namočte do savých kuchyňských utěrek. Připravte si těsto podobné palačinkám z malého vajíčka (nebo spíše z bílku) trochu rozšlehaného vidličkou, přidejte sůl a pepř, 1 lžíci mouky a tolik studené vody, kolik potřebujete, aby odpovídala konzistenci. Nemíchejte příliš mnoho, v tomto těstě jsou hrudky paradoxně dobré. Na pánvi rozehřejte hodně oleje, protáhněte květiny těstem a poté smažte na vysoké teplotě (180 stupňů Celsia) tolik, aby zezlátlo.

Odstraňte obalené květy cukety na papírových utěrkách. Krém porcujte v talířích nebo miskách a cuketové květy přidávejte až v době podávání, aby nezměkly.


Dýňové tyčinky v troubě & # 8211 2 úspěšné recepty!

Máte chuť na dýně, ale nechce se vám dlouho sedět na plotně nebo nemáte dostatek času na recepty, které se zdají být velmi komplikované? Dnes vám, milý milovníku lahodných pokrmů, představujeme skvělý recept na křupavé cuketové tyčinky se sýrem, v troubě. Už tedy nebudete potřebovat pánve a dlouhou dobu strávenou na sporáku na jejich přípravu! Připravte si tyčinky velmi jednoduše a dokonce rychle. Křupavé tyčinky jsou velmi chutné a chutné. Červenou a křupavou pochoutku můžete podávat horkou i studenou společně se svou oblíbenou omáčkou.

Zde jsou 2 jednoduché recepty na pečenou dýni. Tato jídla jsou chutná, zdravá a dietní.

Recept č. 1 & # 8211 Cuketa s pečeným kořením

SLOŽKY

& # 8211 1 čajová lžička červené papriky

& # 8211 3 lžičky rostlinného oleje

Poznámka: vidět Měření přísad

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Dýně dobře omyjte a rozšlehejte pomocí papírové utěrky. Odstraňte konce dýní a nakrájejte je na tyčinky, asi 5 cm dlouhé. Nakrájené cukety dejte do mísy. Přidejte sůl a 2 lžičky rostlinného oleje. Smíchejte ingredience.

2. Smíchejte v samostatné misce 1 čajovou lžičku rostlinného oleje s 1 čajovou lžičkou červené papriky, prolisovaného česneku a sýra, preventivně podávejte přes velké struhadlo.

3. Každou tyčinku cukety protáhněte miskou se směsí koření a položte je na pekáč nebo rošt.

4. Plech vložte do předehřáté trouby na 200 ° C asi na 15–20 minut. Doba pečení závisí na každé troubě.

5. Křupavou pochoutku naaranžujte na servírovací talíř. Pokud je to žádoucí, můžete upečenou cuketu posypat zelení podle chuti. Podávejte chutné tyčinky s největším potěšením.

Recept č. 2 & # 8211 Křupavě upečená dýně

SLOŽKY

& # 8211 1 polévková lžíce prosáté mouky

& # 8211 1 polévková lžíce strouhanky nebo sezamových semínek

& # 8211 0,5 čajové lžičky Khmeli-suneli

& # 8211 0,5 čajové lžičky drceného sušeného česneku

Poznámka: vidět Měření přísad

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Cuketu omyjte a odstraňte konce. Nakrájejte tyčinky cukety.

2. Cuketu dáme do mísy a dochutíme solí. Vmíchejte cuketu a nechte 15 minut. Poté šťávu vymačkejte a prošlehejte papírovou utěrkou.

3. Nasypte mouku do potravinového sáčku a poté do ní vložte cuketu. Konec sáčku svažte do uzlu a protřepávejte, dokud dýně nebudou pokryty vrstvou mouky.

4. V samostatné misce smíchejte sezamová semínka (nebo mouku) s khmeli-suneli, kurkumou a sušeným česnekem.

5. V hlubším plechu rozšlehejte vejce s 1 špetkou soli.

6. Každou cuketovou tyčinku protáhněte talířem rozšlehaných vajec a poté miskou se směsí sezamových semínek.

7. Cuketu rozložíme na pekáč. Plech vložte do předehřáté trouby na 220 ° C v konvekčním režimu asi na 15 minut. Pokud ve vaší troubě neproudí vzduch, pečte cukety 5-7 minut na jedné straně, poté je vyjměte, otočte je na druhou stranu a pečte dalších 5 minut.

8. Křupavou pochoutku podávejte s největším potěšením spolu s vaší oblíbenou omáčkou.


Video: najbolja čorba od bundeve recept


Předchozí Článek

Recept na bulharskou okurku

Následující Článek

Dezertní koláč s jablky a ořechy (a gril s květinami)